做面包忘记放酵母了怎么办？

做好后一小时还不见起发 就证明你的确没放酵母了 没有包馅的面包胚子还可以与下一锅料混匀再做 包了馅料的就没什么好办法了

做面包忘记放酵母了，就不能进行补救了，这个面就是死面的，不会发不发的面是无法做面包的。

只能重新和面，重新加调料，再进行发面之后才可以做面包。

如果忘记放酵母的话，做面包肯定是不成功的，因为面包是要发酵的产品，如果没有发酵的面粉做出来，面包也不是面包，只是一个饼而已，建议重新加一些酵母，重新揉面

这个问题其实很简单，把酵母再加进去就好了嘛。但是，怎么加就有讲究了。

咱们常用的是即发干酵母，是很细小的干燥的颗粒。在面团已经揉好的情况下，直接把酵母加入面团里，是没法让酵母化开的，酵母化不开，也就没法起到发酵的作用咯。

我的处理方法是用一点点水将酵母给化开，化成看不到酵母颗粒的状态后，加入面团里揉匀，然后耐心等待面团发好即可。

但是，如果你做的是起酥面包，已经裹好油并开好了面团，那就实在没有办法了。