如题所述
做法如下：
1、清洗：想要制作柠檬干，那么首先就得有新鲜的柠檬，我们可以先购买一些，最好购买那种农家种植的，因为这种柠檬所含的农药比较少，在清洗的时候可以加些食盐进行搓洗，将它的农药和蜡质清除掉，随后将之晾干。
2、切片：等柠檬晾干后就可以将它切片了，切刀一定要保持无水无油，而且一定要用手按住柠檬，以免滑落，并且切片的厚度不要太厚，薄厚适当即可。
3、风干：等柠檬切好之后就可以放入阴凉通风处进行晾干，避免柠檬出现腐烂的现象。
4、保存与食用：当柠檬片的颜色变为透明的时候，就可以将它放入密封袋中进行密封，一定要保持放入干燥的环境中保存着，想吃的时候直接拿出进行浸泡即可。
1、清洗：想要制作柠檬干，那么首先就得有新鲜的柠檬，我们可以先购买一些，最好购买那种农家种植的，因为这种柠檬所含的农药比较少，在清洗的时候可以加些食盐进行搓洗，将它的农药和蜡质清除掉，随后将之晾干。
2、切片：等柠檬晾干后就可以将它切片了，切刀一定要保持无水无油，而且一定要用手按住柠檬，以免滑落，并且切片的厚度不要太厚，薄厚适当即可。
3、风干：等柠檬切好之后就可以放入阴凉通风处进行晾干，避免柠檬出现腐烂的现象。
4、保存与食用：当柠檬片的颜色变为透明的时候，就可以将它放入密封袋中进行密封，一定要保持放入干燥的环境中保存着，想吃的时候直接拿出进行浸泡即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-28
主料
新鲜柠檬5斤盐250g
开水适量清水2.5-3斤左右
黄糖块3大块冰糖150g
白砂糖2斤甘草干20-30片
甜话梅10-15粒
柠檬果脯/柠檬干的做法步骤
1.新鲜柠檬新干净，沥干水，切薄片，用盐腌制8-10个小时。
2.倒出多余的水分，用开水洗2-3次，然后自然风干表皮水分。半天-1天
3.熬制糖水，2.5-3斤左右的清水烧开，倒入全部的糖，加话梅和甘草，装中小火熬30分钟左右，剩2/3的亮，有点稠稠的即可，可以尝下甜度够不够，甜点没有关系，柠檬是酸的。然后贪凉糖水。
4.准备罐子，玻璃罐子是首选，我暂时没有找着玻璃的，就用塑料的糖果罐试试，死马当活马医了，哈哈。装上8分满的柠檬，灌入糖水，尽可能罐多些，味道好些。再最上层再铺上一层白砂糖。
5.用保鲜袋盖子罐口上，再拧上盖子，密封了。放入冰箱储存。等1-2个月尝味，可以一直腌制，腌好够味就拿出晒干就行了。本回答被网友采纳
新鲜柠檬5斤盐250g
开水适量清水2.5-3斤左右
黄糖块3大块冰糖150g
白砂糖2斤甘草干20-30片
甜话梅10-15粒
柠檬果脯/柠檬干的做法步骤
1.新鲜柠檬新干净，沥干水，切薄片，用盐腌制8-10个小时。
2.倒出多余的水分，用开水洗2-3次，然后自然风干表皮水分。半天-1天
3.熬制糖水，2.5-3斤左右的清水烧开，倒入全部的糖，加话梅和甘草，装中小火熬30分钟左右，剩2/3的亮，有点稠稠的即可，可以尝下甜度够不够，甜点没有关系，柠檬是酸的。然后贪凉糖水。
4.准备罐子，玻璃罐子是首选，我暂时没有找着玻璃的，就用塑料的糖果罐试试，死马当活马医了，哈哈。装上8分满的柠檬，灌入糖水，尽可能罐多些，味道好些。再最上层再铺上一层白砂糖。
5.用保鲜袋盖子罐口上，再拧上盖子，密封了。放入冰箱储存。等1-2个月尝味，可以一直腌制，腌好够味就拿出晒干就行了。本回答被网友采纳
