“土豆猫耳朵”怎么做，当菜又当饭，筋道Q弹，好吃解馋呢？

“土豆猫耳朵”怎么做，当菜又当饭，筋道Q弹，好吃解馋呢？

这道用土豆做出来的猫耳朵又叫麻食，作法非常的简单，所有人都可以轻松搞定，小孩第二天提名要吃，每一次上菜准能吃2碗。现在我把这道“土豆猫耳朵”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【土豆猫耳朵】食物：面粉、土豆、番茄、生鸡蛋、长豆角、圆葱、辣椒、葱、姜、盐、生抽酱油、鸡精、耗油。

第一步

作法：提前准备2个大点土豆清洗削皮，切成片状，摆入锅蒸中蒸20分钟左右，土豆用筷子一扎，轻轻松松扎透就好了。

第二步

煮熟后土豆，趁着热倒入盆里，随后用勺子轻按成碎泥，再分次添加面粉拌和成絮状物，土豆水分含量不一样，面粉使用量都不固定的。我最后共加入300g左右的面粉，拌和成面絮后，搓成软硬适中的光滑面糊，放一边松驰10min。

第三步

下面提前准备点火锅配菜，两根豆角清理干净切成段，1个西红柿去皮切成小傅，大半个洋葱切丝，2根青椒切丝，再准备2个鸡蛋，少许葱段和生姜沫。

第四步

松驰好的面团揉光洁，用擀面杖将这个面糊擀成一个厚一点的面皮切成条形，再切成小颗粒，弄点面粉避免黏连，取一小颗粒物面糊，用手在砧板上边捻一下，既成麻食。

出锅烧开水，开水中放进盐，放进麻食大概煮3分钟左右，让麻食煮熟后大家捞起来过一遍冷水。锅里倒入适当油，油烧后，把鸡蛋液倒入锅里，迅速滑散成块，盛进出碗中预留。

炒菜锅里再度下油至八成热的时候放进葱段生姜沫炒出香味，再放入其它的火锅配菜翻炒，添加适量盐，生抽酱油，鸡精，耗油，翻炒断生进味后，再倒入炒好的生鸡蛋翻炒匀称。随后添加过去了冷水的麻食翻炒匀称就可以，盛入碗中，口重的加入点油辣子更好吃。土豆之后不愿炒了，能来做一下这一款特色美食换换口味，毫无疑问不会让你失望的。