水煮鱼很好吃，有什么好的制作办法呢？

水煮鱼很好吃，有什么好的制作办法呢？

一、水煮鱼有什么好的制作办法呢？

水煮鱼是一道非常有名的川菜，又被大家称为水煮鱼片，水煮鱼是指把新鲜的鱼，加上豆芽以及辣椒等配料，通过用水煮的方式，最终制作成一道非常香辣可口，肉质嫩滑的菜品，制作水煮鱼的时候，大部分人选择的都是草鱼，把草鱼处理干净之后切成鱼片，加上盐生粉和鸡蛋料酒放在一起搅拌均匀进行腌制，水烧开之后把配菜焯熟，配菜大家可以选择自己喜欢吃的豆芽或者是娃娃菜都可以最后热锅凉油，加入豆瓣酱以及葱姜蒜，花椒和辣椒粉进行煸炒，出香味之后，把酱油和白糖等调味料放进去，加入热水，烧开之后，把鱼肉一片一片下进去，煮上三五分钟左右，就可以把煮好的鱼肉以及鱼汤全部倒入提前煮好的配菜当中，然后在用烧热的油把放有青花椒的水煮鱼片泼一下就可以啦，这样的水煮鱼吃起来非常的鲜美。

二、水煮鱼选择什么鱼最好吃？

大部分情况之下，大家选择水煮鱼的时候会选择用草鱼去做，但是有的家庭为了方便孩子去吃，会选择其他的鱼类，比如说如鱼或者是江团等等刺比较少的鱼肉，这都是可以的，大家完全可以根据自己的需要去选择鱼类，但是草鱼的味道相对来说会好一些，因为草鱼当中含有的不饱和脂肪酸，对我们人体的好处非常的多，所以选择草鱼是最好吃的，但是其他的鱼类也可以用来做水煮鱼。

三、制作水煮鱼要注意什么？

大部分情况之下，大家选择水煮鱼的时候会选择用草鱼去做，但是有的家庭为了方便孩子去吃，会选择其他的鱼类，比如说如鱼或者是江团等等刺比较少的鱼肉，这都是可以的，大家完全可以根据自己的需要去选择鱼类，但是草鱼的味道相对来说会好一些，因为草鱼当中含有的不饱和脂肪酸，对我们人体的好处非常的多，所以选择草鱼是最好吃的，但是其他的鱼类也可以用来做水煮鱼。