香菇和猪肉放汤能放韭菜吗?

一、香菇瘦肉汤是可以放韭菜的，香菇一直有着“山珍之王”的美称，它属于典型的高蛋白、低脂肪保健食材，而且它的功效作用和药用价值还在不断地被挖掘。香菇中有着非常高含量的麦角甾醇，对于佝偻病的防治有着极好的作用，而且香菇中的多糖成分能够帮助增强人体内的细胞免疫能力，还可以很好地抑制癌细胞的生长。韭菜是中国特有的一种蔬菜，韭菜中富含纤维素、维生素、胡萝卜素等，还有助调节血脂，高血压、冠心病、高血脂患者适量进食有好处。韭菜中含有很多的蛋白质，碳水化合物，纤维素等。

二、香菇瘦肉汤加韭菜的具体做法和用料：瘦肉200克、干香菇8朵、笋丝10克、胡萝卜丝10克、高汤/水500ml、辣椒粉2克、果醋2ml、糖2克、盐3克、淀粉5克。

香菇瘦肉汤加韭菜的具体做法：

1、备料：干香菇，提前两个小时泡好，然后切丝；小里脊肉：提前放入十三香或胡椒粉，米酒，一点点生粉腌制一下；胡萝卜切丝，热水灶一下：笋切丝；韭菜洗净备用。

2、水/高汤烧开，加笋丝，香菇丝，胡萝卜丝，小煮一会。

3、加入一点点辣椒粉，根据自己口味。

4、加湿淀粉勾芡。

5、开锅后转小火，把腌好的肉加进去。搅拌均匀后关火。

6、加入苹果醋，不喜欢可以不加，加一点点糖，盐。

7、小焖一会，撒上葱花和韭菜即可。

三、烹饪技巧

肉可以腌完后，煮熟，在加到汤里。