如题所述
砧板的读音是zhēn bǎn
拓展:砧板是一种常见的厨房用具,主要用于加工和切割各种食物,如蔬菜、肉类、水果等。它的材质多为天然木材或塑料,既环保又易于清洗,因此成为了厨房中不可或缺的工具之一。
砧板的大小和形状有所不同,一般是长方形或正方形,也有些特殊形状的砧板,如圆形或心形等。砧板材质不同,使用方法也有所不同。木制砧板需要经常油润,以保持其耐用性和美观性;塑料砧板则更加耐用,但也容易被刀划伤。
砧板有很多种用途。首先,它被广泛用于切蔬菜。蔬菜通常需要切成均匀的大小,以便在烹饪时能够均匀煮熟。砧板上面是平的,可以将蔬菜摆放在上面,用刀将其切成所需大小。此外,砧板还可以用于处理肉类。不论是切下来的肉块,还是需要去除多余部位的肉类,都需要用砧板来进行处理。在使用时,需要注意勿将木材和塑料砧板混用,以免交叉污染。
除了切割食材之外,砧板还可以把食物磨成细碎的颗粒,如蒜末、姜末等。在制作蒜泥或姜汁时,首先需要将它们放在砧板上,然后用刀将它们切成小块,最后再用刀捣碎至所需的大小。
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