在古代为什么客人总把饭店的服务员叫"小二"
相传在古时候,有一个饭店的服务员名叫王示,依据古人的书写习惯,这个服务员王示时常将自己的名字写作“王二小”,只因他将“示”字上下结构写得间距太大,活生生写成“二”与“小”。
人们便半开玩笑地将王示直接叫为“王二小”。久而久之,人们又发现叫“小二”更为顺口亲切。于是小二便渐渐地叫开了,后来人们就把饭店里的服务员统统地称为了小二或店小二。
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与小二相关的称谓
“跑堂儿的”,是老北京人对昔日饭馆的服务人员的俗称,丝毫不带有轻视的意思。昔日老北京城里,无论是大饭庄,普通饭馆,还是那小饭铺,都离不开“跑堂儿的”。
除了那一间门脸儿的小饭铺,一般只有一个厨师、一个“跑堂儿的”和一个兼管算账收钱的掌柜外,较大的饭馆,特别是大饭庄,都有掌柜的(经理)、管帐先生(兼收钱)、掌灶的(厨师)和“跑堂儿的”,当然,大饭庄的“跑堂儿的”人数不少。
过去那些“跑堂儿的”,尤其是大饭庄的“跑堂儿的”,要先“学徒”,按现在的词儿就是“培训”。不过那学徒的时间可不是一两个月,而是三年零“一节”,然后才能“出师”。
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第1个回答 推荐于2017-10-07
“店小二”称呼的由来
“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员,那么,为什么要称他们为“店小二”呢?
在元朝时期,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”,父亲叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
小二,指客栈,酒馆中的跑堂伙计,多见于古代小说中。在北京,亦指“小瓶二锅头”的简称。
“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员,那么,为什么要称他们为“店小二”呢?
在元朝时期,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”,父亲叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
“店小二”是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。古代称社会上的青年男子为“小二”或“小二哥”。
在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明朝开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,识两个字能记账的就称‘先生’。这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”。或曰;‘小二’了。小二的来历:据说古代在族馆酒店服务的人员(有的称为伙计),人们常称其为小二、或店小二,就象现在我们把酒店、旅馆中的服务员称为服务员一样。据说在这之前,有一个服务员,叫王示,当时字写名字时都竖写,把示常常写脱节,写为二小,人们就亲切地称他为王二小,传来传去人们就说成小二了,后来人们就把旅馆酒店中的服务人员称为“小二”。
“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员,那么,为什么要称他们为“店小二”呢?
在元朝时期,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”,父亲叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
小二,指客栈,酒馆中的跑堂伙计,多见于古代小说中。在北京,亦指“小瓶二锅头”的简称。
“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员,那么,为什么要称他们为“店小二”呢?
在元朝时期,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”,父亲叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
“店小二”是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。古代称社会上的青年男子为“小二”或“小二哥”。
在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明朝开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,识两个字能记账的就称‘先生’。这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”。或曰;‘小二’了。小二的来历:据说古代在族馆酒店服务的人员(有的称为伙计),人们常称其为小二、或店小二,就象现在我们把酒店、旅馆中的服务员称为服务员一样。据说在这之前,有一个服务员,叫王示,当时字写名字时都竖写,把示常常写脱节,写为二小,人们就亲切地称他为王二小,传来传去人们就说成小二了,后来人们就把旅馆酒店中的服务人员称为“小二”。
第2个回答 推荐于2017-10-01
“小二”一词的由来
在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。本回答被提问者采纳
在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-06-25
王小二的“鱼头豆腐”
相传清朝乾隆皇帝巡游杭州时,一日微服私访至吴山,因天公不作美,被淋为落汤鸡,无奈之下求助山民王小二家。王小二家中虽贫困,但还是慷慨用家中仅有的豆腐、鱼头和菠菜,做出了菠菜豆腐和鱼头豆腐款待不速之客。乾隆吃后感到鲜美异常,回到京城,让御膳房去做,却怎么也觉得不是那味。当乾隆再度造访杭州时,便派人找来王小二,穷困潦倒的王小二如实说出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆为报答王小二的一餐之赠,赏赐金银,供王小二开店,并御笔为店题字“皇饭儿”。
凭着乾隆皇帝钟爱的“鱼头豆腐”,小店生意兴隆,“王小二过年——一年不如一年”的窘境也成为历史。
这两个名称本无正解。“小二”是北边的称谓。据民间说,老板是店里的“老大”,伙计也就顺理成章的称为“小二”了。老对小,大对二。
“伙计”是南边的称谓。店名往往称“某某记”,人们对店主简称之为“某记”,注意,这个某不用姓,用他的名中一个字。如在下开放之“乱”,做过小生意,朋友们称我为“羽记”。店主既称“某记”,那么“伙”进来做事的自然该称“伙记”了,后来就知怎的,人们把其中的“记”变成了“计”。随便说说,不足为凭。
相传清朝乾隆皇帝巡游杭州时,一日微服私访至吴山,因天公不作美,被淋为落汤鸡,无奈之下求助山民王小二家。王小二家中虽贫困,但还是慷慨用家中仅有的豆腐、鱼头和菠菜,做出了菠菜豆腐和鱼头豆腐款待不速之客。乾隆吃后感到鲜美异常,回到京城,让御膳房去做,却怎么也觉得不是那味。当乾隆再度造访杭州时,便派人找来王小二,穷困潦倒的王小二如实说出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆为报答王小二的一餐之赠,赏赐金银,供王小二开店,并御笔为店题字“皇饭儿”。
凭着乾隆皇帝钟爱的“鱼头豆腐”,小店生意兴隆,“王小二过年——一年不如一年”的窘境也成为历史。
这两个名称本无正解。“小二”是北边的称谓。据民间说,老板是店里的“老大”,伙计也就顺理成章的称为“小二”了。老对小,大对二。
“伙计”是南边的称谓。店名往往称“某某记”,人们对店主简称之为“某记”,注意,这个某不用姓,用他的名中一个字。如在下开放之“乱”,做过小生意,朋友们称我为“羽记”。店主既称“某记”,那么“伙”进来做事的自然该称“伙记”了,后来就知怎的,人们把其中的“记”变成了“计”。随便说说,不足为凭。
第4个回答 2006-06-24
王小二的“鱼头豆腐”
相传清朝乾隆皇帝巡游杭州时,一日微服私访至吴山,因天公不作美,被淋为落汤鸡,无奈之下求助山民王小二家。王小二家中虽贫困,但还是慷慨用家中仅有的豆腐、鱼头和菠菜,做出了菠菜豆腐和鱼头豆腐款待不速之客。乾隆吃后感到鲜美异常,回到京城,让御膳房去做,却怎么也觉得不是那味。当乾隆再度造访杭州时,便派人找来王小二,穷困潦倒的王小二如实说出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆为报答王小二的一餐之赠,赏赐金银,供王小二开店,并御笔为店题字“皇饭儿”。 在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
凭着乾隆皇帝钟爱的“鱼头豆腐”,小店生意兴隆,“王小二过年——一年不如一年”的窘境也成为历史。
相传清朝乾隆皇帝巡游杭州时,一日微服私访至吴山,因天公不作美,被淋为落汤鸡,无奈之下求助山民王小二家。王小二家中虽贫困,但还是慷慨用家中仅有的豆腐、鱼头和菠菜,做出了菠菜豆腐和鱼头豆腐款待不速之客。乾隆吃后感到鲜美异常,回到京城,让御膳房去做,却怎么也觉得不是那味。当乾隆再度造访杭州时,便派人找来王小二,穷困潦倒的王小二如实说出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆为报答王小二的一餐之赠,赏赐金银,供王小二开店,并御笔为店题字“皇饭儿”。 在旧社会,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名。但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会。因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”三哥叫“重七”,他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
凭着乾隆皇帝钟爱的“鱼头豆腐”,小店生意兴隆,“王小二过年——一年不如一年”的窘境也成为历史。