如题所述
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第1个回答 推荐于2017-10-13
中国古代最早的酒,有着这样几种说法:
说法1:酒本是从剩饭发酵中偶然发现的,不存在奇妙方法。
说法2:最早的酒是米酒:
先有醪后有酒,醪是米饭发酵,即今天的醪糟、酒酿,过滤后,成米酒。
米酒的制作方法:古人造酒,是以麴酿黍(黄米、麦或高粱)。即先把麴饼掰碎,一斗麴用五斗水浸泡三日,令它如鱼眼沸腾,再下黍。麴为母,属阴,投入的黍是阳,阳遇阴而动,阴以沸腾激阳,与生育的道理其实一样。由此,母的质量才特别重要。本回答被提问者采纳
说法1:酒本是从剩饭发酵中偶然发现的,不存在奇妙方法。
说法2:最早的酒是米酒:
先有醪后有酒,醪是米饭发酵,即今天的醪糟、酒酿,过滤后,成米酒。
米酒的制作方法:古人造酒,是以麴酿黍(黄米、麦或高粱)。即先把麴饼掰碎,一斗麴用五斗水浸泡三日,令它如鱼眼沸腾,再下黍。麴为母,属阴,投入的黍是阳,阳遇阴而动,阴以沸腾激阳,与生育的道理其实一样。由此,母的质量才特别重要。本回答被提问者采纳