为什么三亚湘菜多

三亚为了迎合游客复杂多变的口味需求，纷纷引进外来的川菜、湘菜、东北菜，经营者也大多是四川、湖南、东北人而非三亚本地人，所以湘菜多。短时间内的确满足了游客的口腹之欲，获取了较高的经济收益，但从长期来看，这种盲目的追求多杂全的饮食供应，极大的破坏了三亚本土饮食的吸引力。

湘菜的介绍

湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。

湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味，湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达，湘北是著名的洞庭湖平原，素称＂鱼米之乡＂。在《史记》中曾记载了楚地＂地势饶食，无饥馑之患＂。

湖南的湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是，鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是，香，辣，咸。湖南人是我们大家都知道特别能吃的人，湖南人除了能吃辣，还喜欢做各种腌制菜和蒸菜。