水煮鱼用什么鱼做，好吃又省事？

水煮鱼用什么鱼做，好吃又省事？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

水煮鱼是大家生活中常常出现的一道菜，水煮鱼做为一道麻辣酱香的菜肴也一直是许多喜爱吃辣椒的人的优选，水煮鱼实际上也是必须挑选适宜的食物才美味！

鱼类中的草鱼便是一种十分出色的挑选！草鱼的身子比较长细也是一种肉厚刺少的鱼类，肉质地吃下去也是十分密切的鱼肉也很结实，最首要的是鱼肉中并不会有很大的腥味。因此制做出来的水煮鱼味道也会十分美味，黑鱼也是一种十分出色的挑选，黑鱼的鱼肉称大蒜瓣型，做饺子就可以挑选应用黑鱼的鱼肉，黑鱼肉很结实鱼刺越来越少也是很合适用于制成水煮鱼的一种食物！

淡水鱼中最合适制成水煮鱼的也有扒皮鱼，扒皮鱼的口味也很美味鱼肉紧致鲜嫩也是合适制成水煮鱼的资料之一，因此下一次想要做水煮鱼的过程中可以尝试用这几类鱼来做一顿水煮鱼哦！

原材料：草鱼一条、生鸡蛋一个、豆芽菜、干红辣椒适当、郫县豆瓣酱、小葱、姜、蒜头、花椒粒、野山椒、食盐、味精少量

做法：(1)草鱼清除整洁，用刀切角成均匀分布的片状。姜片切割成生姜片预留。(2)把生鸡蛋打进碗中，捞起来鸡蛋黄，留蛋清预留。蒜头切割成大蒜片预留。(3)取一个碗放入鱼肉片和蛋清、食盐、小葱和味精。(4)在放入干淀粉，搅拌均匀后放入冷藏半小时。(5)取一个锅，放入辣椒干和花椒粒煸香，捞起来盛入碗中备用。(6)锅中冷水烧开，把豆芽菜放入水中开展焯烫，捞起来浸盆预留。(7)取一个锅，锅中放入植物油，放入小葱、姜片、大蒜片、郫县豆瓣酱、花椒粒、野山椒、辣椒干开展煸炒。(8）添加适量的冷水大火烧开，把刺身倒进锅中，用筷子搅散，最终倒进豆芽菜，最好是把爆锅的朝天椒和花椒粒放里，煮开就可以。

实际上制做水煮鱼可以用很多种多样鱼，餐馆一般会采用鲫鱼，由于鲫鱼较为经济实惠，可是假如自家吃最好用草鱼，草鱼的鱼刺较为少，并且做出的水煮鱼肉质地也很好吃。