炒土豆片时，别直接下锅炒，多加哪一步，香脆更入味呢？

坚信大伙儿针对马铃薯，并不会觉得感到陌生，特别是在早寒冷的冬季，除开箩卜便是大白菜，而马铃薯也就变成最受欢迎的一种食物，并且一年四季的价钱都非常性价比高，口味丰富多彩，营养成分也比较丰富，因此无论在哪儿，都深受我们的钟爱。

马铃薯不仅口味丰富多彩，并且烹调方法也是各种各样，在其中最受欢迎的一种应属油爆，因此好多人只需一去餐馆，大部分都得会一道香辣土豆片，又香又脆嫩，非常美味。但是经常去酒店餐厅吃，并非长期不时间，最有效的办法便是自身学好烹制。炒土豆片时，别直接下锅炒，多加“1步”，香脆更入味！

尽管这个念头是好的，可是等炒出以后的口味却大不一样，和酒店大厨对比，差别并不是一般大。实际上若想炒出的土豆块香酥，对于方式比较简单，并没大伙儿想象中的那么难。今日我就给各位分享一下，在炒土豆片时，别立即入锅炒，多多“1步”，香酥更进味！

今日我就把炒土豆片的正确方法分享给大家。作法：1.先把备好马铃薯清洗干净，随后削皮切成片，倒入整洁的玻璃容器中，并放入少量的水，添加少许的食用盐拌匀，对于泡浸的时长确保在5-8分钟左右就可以，以后捞起来冲洗干净。炒土豆片时，别直接下锅炒，多加“1步”，香脆更入味！

2.往锅中放入少量的水烧开，随后放进土豆块绰水20秒，然后捞起放进凉水赢过凉，并沥干水分预留。3.出锅滚油，倒入麻椒和豆瓣酱炒出辣椒油，然后倒入葱蒜和辣椒炒香，随后放进土豆块煸炒，添加晒粮的食用盐和生抽酱油，在最后在起锅前上洒适当的香莱就可以。