如题所述
徐州非物质文化遗产有：徐州剪纸、徐州琴书、徐州香包、徐州梆子戏、徐州辣汤。
1、徐州剪纸
徐州剪纸广泛分布于邳州、新沂、沛县等地，剪纸技艺在当地世代相传。其形式大致可分为装饰剪纸（窗花、顶棚花、盆花、枕花、帐花、灯花等）、绣花纹样（鞋花样）、特种剪纸等。
2、徐州琴书
徐州琴书是一种由徐州本地人承认江苏省的戏曲剧种。起初是徐州地区农闲时的“玩友玩艺”的自娱活动。人们在村头场院吹弹笙、管、笛、箫、筝，打扬琴、拉胡琴、坠琴，敲碟子，围坐演唱“凤阳歌”、“垛字板”、“满江红”、“银纽丝”、“鲜花调”等牌子曲，并演奏〔八板〕等曲牌。
3、徐州香包
徐州香包是汉族传统的民间艺术品，制作和佩戴香包的习俗在中国由来已久，是以男耕女织为标志的古代汉族农耕文化的产物。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
4、徐州梆子戏
徐州梆子戏是江苏徐州市的汉族传统戏剧之一。因以枣木梆子为击节乐器，曲调的快慢节奏由一副鼓板和梆子来指挥而得名，当地群众又称为“大戏”。已流行于江苏北部三、四百年，是具有鲜明江苏省地方特色代表性的汉族戏曲剧种之一。
5、徐州辣汤
徐州辣汤是徐州的特色民间食品，在徐州街边的小店随处可见。是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
1、徐州剪纸
徐州剪纸广泛分布于邳州、新沂、沛县等地，剪纸技艺在当地世代相传。其形式大致可分为装饰剪纸（窗花、顶棚花、盆花、枕花、帐花、灯花等）、绣花纹样（鞋花样）、特种剪纸等。
2、徐州琴书
徐州琴书是一种由徐州本地人承认江苏省的戏曲剧种。起初是徐州地区农闲时的“玩友玩艺”的自娱活动。人们在村头场院吹弹笙、管、笛、箫、筝，打扬琴、拉胡琴、坠琴，敲碟子，围坐演唱“凤阳歌”、“垛字板”、“满江红”、“银纽丝”、“鲜花调”等牌子曲，并演奏〔八板〕等曲牌。
3、徐州香包
徐州香包是汉族传统的民间艺术品，制作和佩戴香包的习俗在中国由来已久，是以男耕女织为标志的古代汉族农耕文化的产物。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
4、徐州梆子戏
徐州梆子戏是江苏徐州市的汉族传统戏剧之一。因以枣木梆子为击节乐器，曲调的快慢节奏由一副鼓板和梆子来指挥而得名，当地群众又称为“大戏”。已流行于江苏北部三、四百年，是具有鲜明江苏省地方特色代表性的汉族戏曲剧种之一。
5、徐州辣汤
徐州辣汤是徐州的特色民间食品，在徐州街边的小店随处可见。是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
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