怎么煎蛋

配方：鸡蛋、几滴橄榄油、准备开水、2勺盐、厨房纸或者餐巾纸。    

1、准备材料，还有平底锅，带盖子的那种。

2、平底锅滴几滴橄榄油，然后用厨房纸或者纸巾擦去。

3、在准备打鸡蛋的地方稍微洒几粒盐巴，其实洒不洒差别不是很大，气泡很难避免，洒了会小一点。

4、小心打入鸡蛋，要低，贴近锅轻轻打，让鸡蛋白滴成基本圆形，当然如果想要月牙形煎蛋，可以打在平底锅边缘位置，打的时候拉长形状即可。保持小火。

5、等蛋白基本变成白色的时候准备一点开水。

6、开水滴在蛋白周围，远一点让水滴流过去，因为蛋白已经凝固，水滴会把蛋白围起来，如果发现水流过去有蛋白溶出，表示水滴得过早了。

7、差不多小火半分钟，轻微有滋啦滋啦的声音时，加盖。

8、加盖半分钟就可以关火啦，如果喜欢单面煎蛋，那关火以后，焖个一分钟就可以了，这幅图就是单面煎熟的效果，周边没有焦边，用平底铲轻轻翻起一点就活动。

8、如果觉得单面太生，那就用最小的火，再多焖两三分钟，盖子上水珠比较多，透过盖子会看到蛋黄上面的蛋白也微微发白，那就可以关火了，然后停火继续焖等个三分钟再盛出，基本蛋黄就是不会哗啦哗啦流出来了。

9、用铲铲一下，推一下周边，就可以起身，基本能用手拎出来。

小贴士

鸡蛋没有焦边的，口感会比较嫩一点，叠在吐司上也比较好看，重口味的还可以插个吸管，吸走流黄，然后蛋白皮衣裹在吐司里吃。

配方：一根香肠、一个鸡蛋。

1、香肠从中间切成两半

2、平面向下 再切一半 不要全部切完 留一点点连着

3、锅内放油加热 放入香肠 待香肠变软的时候弯下来变成爱心形状

4、用牙签固定香肠尾部 再打一个蛋在中间煎熟 就可以啦

5、不加蛋的爱心香肠

扩展资料：

用平底锅鸡蛋比较不容易漏出来。还是会有漏出来的话就等蛋液凝固后用锅铲把多出来的部分弄掉就好咯。第二步的时候 留下连接的部分不要太多 不然弯爱心的时候尾部会不够长碰不到。吃的时候记得把牙签弄下来。

煎蛋

用料

主料：鸡蛋一个

煎蛋的做法

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

4、打入一个鸡蛋，不要翻动

5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了

7、出锅。

扩展资料

营养价值：

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。

2、油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

参考资料：

用料：  

鸡蛋；清水； 盐。 

做法如下：

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火；

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以；

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀；（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

4、打入一个鸡蛋，不要翻动；

5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火；（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。