如题所述
要制作外婆乡村风味的鸡肉菜肴，首先，你需要准备一只新鲜的乌鸡。洗净后，先将乌鸡宰杀，然后细心地去除每根羽毛和杂质，确保鸡肉干净。接着，将鸡肉剁成适当大小的块，加入适量的料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，使其更加入味。
接下来，竹笋是这道菜的重要组成部分。将竹笋洗净，切成长度适中的段，备用。香菜也是提香的关键，择洗干净后，切成细末，以备最后的装饰和提鲜。
同时，准备一些姜，去皮后切成薄片。炒锅中加入适量的油，加热至七成热，放入腌制好的鸡块，用中火快速煸炒，直到鸡肉表面变色，断生即可。接着，加入切好的蒜头和姜片，以及一些泡椒，炒出香味。然后，撒入青花椒粒和辣椒酱，继续翻炒，直到锅中的水分稍微收干。
接下来，倒入料酒和新鲜的汤，让鸡肉充分吸收汤汁。再加入适量的精盐、味精和白糖，调整口感。小火慢炖十分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。最后，撒上预先切好的香菜末，增添一份清新和色彩，一道外婆乡村鸡美食就完成了。
接下来，竹笋是这道菜的重要组成部分。将竹笋洗净，切成长度适中的段，备用。香菜也是提香的关键，择洗干净后，切成细末，以备最后的装饰和提鲜。
同时，准备一些姜，去皮后切成薄片。炒锅中加入适量的油，加热至七成热，放入腌制好的鸡块，用中火快速煸炒，直到鸡肉表面变色，断生即可。接着，加入切好的蒜头和姜片，以及一些泡椒，炒出香味。然后，撒入青花椒粒和辣椒酱，继续翻炒，直到锅中的水分稍微收干。
接下来，倒入料酒和新鲜的汤，让鸡肉充分吸收汤汁。再加入适量的精盐、味精和白糖，调整口感。小火慢炖十分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。最后，撒上预先切好的香菜末，增添一份清新和色彩，一道外婆乡村鸡美食就完成了。
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