如题所述
”蜊“字的读音:【lì】
”蜊“字的笔画笔顺:竖、横折、横、竖、横、点、撇、横、竖、撇、点、竖、竖钩
”蜊“字的部首:虫
”蜊“字的组词:蛤蜊、蜊黄、食蛤蜊、蛤蜊粉、且食蛤蜊
”蛤蜊“的释义:双壳纲蛤蜊科蛤蜊属动物的统称。壳卵圆形或三角形,壳面光滑具同心环纹,呈黄褐色。斧足发达,侧扁。生活于浅海泥沙中,肉味甚美。
蛤蜊的做法:
1、买回家的花蛤先按照上面的方法去除泥沙,没有向摊主拿水的可以用方法1,加食盐和食用油,搅拌均匀之后放在一边吐沙1-2小时;
2、把做辣炒花蛤的配料准备好的,生姜切片,大蒜去皮,小米辣切成圈、适量的干辣椒和葱白;
3、花蛤吐完沙子之后,捞出来多清洗几遍,清洗干净之后沥干水分,就能开始爆炒了;
4、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入生姜、小米辣、大蒜,爆炒出香味,爆炒出香味之后,加入2勺郫县豆瓣酱和准备好的干辣椒、葱白,翻炒出红油;
5、翻炒出红油之后,加入准备好的沥干水分是花蛤,大火爆炒,这个是花蛤好吃的关键,一定要大火爆炒,炒的时间不用太久,把豆瓣酱和花蛤翻炒均匀就可以。
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