炒菜里的桂花是什么意思

　　【食材明细】
　　五花肉500g、糖桂花一勺、玫瑰腐乳一块、葱适量 、姜适量、小米椒适量、 橄榄油、盐、 料酒、冰糖
　　【做法】
　　1、五花肉用清水洗净
　　2、锅里放入足量的冷水，放入五花肉。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。
　　3、把五花肉捞出，切成见方的块。
　　4、起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。
　　5、倒入五花肉翻炒均匀，下一勺料酒，加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。
　　6、加入适量的水，盖上盖大火烧开，小火焖制30分钟。
　　7、30分种后再加冰糖煮20分种，然后再加适量的盐再煮一会。
　　8、看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。

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