如果是读gai菜 那么用gai菜子制作成的芥末 又是否该读 gai 末呢?
芥菜由广东省传入我国，读音来源于广东话“ga cai”，至今南方地区依然发音是ga cai，但是收入字典的时候应该是按照“gai cai”收入的（官方读法），但是写字仍旧写芥菜。
芥末中的“芥”虽然发“jie”的音，可能是由于人们在熟悉食用芥菜后学会用芥菜子做成芥末了，按照原字的读音读成“jie”。个人推测，仅供参考，我老婆浙江人，方言芥字读ga，确信无疑！追问
芥末中的“芥”虽然发“jie”的音，可能是由于人们在熟悉食用芥菜后学会用芥菜子做成芥末了，按照原字的读音读成“jie”。个人推测，仅供参考，我老婆浙江人，方言芥字读ga，确信无疑！追问
那样的话正统的芥末应该是gai咯 只是被jie大众化 所取代了
追答应该是吧，没有“官方学术资料”咱们也就是自己臆断一下
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-05-12
芥菜的“芥”是读GAI,
芥末的“芥”是读JIE,
不同名词不同读法，属多音字，用拼音打就打得出来。追问
芥末的“芥”是读JIE,
不同名词不同读法，属多音字，用拼音打就打得出来。追问
可是芥末是芥菜子所磨制而成的 为什么成了泥读音都变了。。
追答芥菜一般读GAI，那是民间的读法，因为比较普遍所以都这样读，但也可以读JIE，这个问题不大。
芥末虽然是同种的东西，但很少人念成gai末，习惯问题，大家都这么念，就成了规矩了，
好像一遍草地，要开路多走走就成了路，大家都这样说那么就这么算了，
知其然 知其所以然 =。=没事纠结下这些问题不是挺好的吗
追答。。。-_-!!!
第2个回答 2012-05-12
jie
第3个回答 2012-05-12
应该读jie追问
芥 gài
基本字义
1.
〔～菜〕一年生草本植物，芥菜的变种，叶大，表面多皱纹，叶脉显著，可食。亦作“盖菜”。
