I find it difficult to give up one task for another 是什么意思呢？

汉语意思：我发现很难为了一个任务而放弃掉另一个。

句式解析：主语: I  ,      谓语: find ,（发现），    真正的宾语:to give up one task for another（为了一个任务而放弃掉另一个），      形式宾语 :it，宾语补足语：difficult（难的），   固定搭配:give up（放弃） ，      介词 :for（为了）,这是一个主谓宾+宾补的结构，用it做形式宾语，原因是真正的宾语很长，为了平衡整个句子的结构，就用了这个句式：I find it +adj+to do sth(我发现做某事是怎么样子的) 。

举一反三：英语句式结构中类似的：I think/suppose/believe it（形式宾语） +adj/n +真正的宾语（to do sth,doing sth,wh-clause）例如：she thinks it easy to learn English.她认为学习英语是容易的。/he supposes it unbelievable that she has left without saying goodbye.他认为她就这样不打招呼的离开了是不可思议的。