如题所述
根据嘌呤含量．将食物分为低嘌呤食物(每l00g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每l00g食物含嘌呤25mg～l00mg)、高嘌呤食物(每l00g食物含嘌呤>100mg)三类。但这其是个原则性估计，在临床实践中需按实际情况作必要的调整。
1.可吃的低嘌呤类食物
1
主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高梁、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
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2
奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
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3
肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
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4
蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜，木耳，榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。
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5
水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
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6
饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶，果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
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7
其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调昧品。
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END
2.宜限量的中等嘌岭食物
1
豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆牙。
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2
肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹁、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
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3
水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼（即三文鱼）、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
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4
蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、尤须菜。
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5
油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子。
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3.禁忌的高嘌呤食物
1
豆类及蔬菜类；黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
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2
肉类：肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)，心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肚、牛肚、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。
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3
水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、鸟鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金勾虾、小虾、虾米)、海参。
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4
其他：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。
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END
注意事项
控制总的饮食量，消除超重或肥胖。
低脂饮食。
多饮水，尿酸的主要排泄器官是肾脏，多饮水能增加尿量，降低尿酸浓度，促进尿酸排出，防止形成结石，一般6—8杯/天。
多吃碱性食物（蔬菜、水果、奶类），尿酸为酸性，碱性食物的代谢产物为碱性，可以促进尿中尿酸的溶解，促进排出，防止形成结石。
低盐饮食。食盐中的钠能促进尿酸沉淀，且痛风患者多合并有高血压。
禁酒。乙醇能促进嘌呤转化为尿酸，饮酒是痛风发作的主要诱因。
我们常说痛风患者需要忌口的“雷区”食物，那可以放心吃的“安全区”食物有哪些呢？所谓安全的食物，就是每100克可食部嘌呤含量低于25毫克的低嘌呤食物，这些食物对血尿酸的影响很小，适宜痛风患者日常食用。
我们再给这些低嘌呤食物归归类。
第一类，水果。几乎所有的水果都是低嘌呤食物，痛风患者可以随意选择，放心吃。
第二类，蔬菜。除茼蒿及豆荚类等少数蔬菜外，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，而且蔬菜富含膳食纤维，能量却很低，非常适合痛风患者食用。
第三类，主食。谷物（米、面）及其制品、薯类（马铃薯、红薯、芋头等）都是低嘌呤食物，也是糖类（碳水化合物）的主要来源，痛风患者每日所需能量应主要来自这些食物。
第四类，奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是低嘌呤食物，而且对补充蛋白质和钙质有益，唯一的缺点就是能量相对较高，痛风患者可适量食用。
第五类，蛋和动物血。无论鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，猪血、鸡血还是鸭血，都是低嘌呤食物。这两种食物是非常宝贵的，因为它们既能为人体提供必要的优质蛋白质和，又不会影响血尿酸，在痛风患者的营养配餐中，这两种食物的作用十分关键。
1.主食谷薯类：大米，小米，糙米，大麦，小麦，燕麦，玉米，挂面，面条，面包，馒头，白薯，马铃薯，芋头。
2.蔬菜类：白菜，卷心菜，空心菜，芹菜，菠菜，茼蒿，韭菜，黄瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，丝瓜，西葫芦，菜花，茄子，豆芽，青椒，胡萝卜，萝卜，番茄，洋葱，姜，蒜，葱。
3.水果类：橙子，桃子，苹果梨，西瓜，哈密瓜，香蕉。
4.乳类：牛奶，奶粉，炼乳，酸奶。
5.坚果类：瓜子杏仁，栗子，莲子，花生，核桃仁。
6.其他：鸡蛋，茶，咖啡，巧克力，海参，海蜇等等。
