如题所述
你好,是的,莲子需要提前泡。
干莲子比较容易保存,所以我们买到的干莲子比较多,其中的水分是比较少的,所以说在煮着吃之前,需要我们进行浸泡的工作,直接用清水浸泡一晚上就可以了。
莲子怎么煮
首先我们要把莲子准备好,用水浸泡上半个小时,然后去掉莲子中的莲心,和淘洗干净的糯米,一起放在锅中,加上适量的水之后开始煮粥,等到粥快煮熟的时候,这时候我们再选择放上一些红糖,稍微煮一会儿就可以了,在每天早晚的时候,空腹服用就可以了,对我们健康很有好处。
莲子怎么煮容易烂
煮莲子的时候最烦恼的问题就是没有办法很快的煮烂,这时候是有不少方法的,首先我们可以用热碱水去对莲子进行浸泡,这时候的比例要在碱和水一比十,等到碱完全溶解之后,我们把莲子泡上一小时左右的时间,之后再用手揉捏莲子,让莲子的表皮完全脱落,之后放入热水中开始浸泡,可以发现莲子很容易就可以煮烂。
可以把莲子提前放在冷冻室中,等上一天之后再拿出来煮,可以发现就可以很容易烂了。而且煮莲子的时候我们不需要用高压锅,只需要煮开,然后放在炉子上闷着就可以了,关火之后继续放着焖,等到锅凉下来之后再开火,继续煮沸,重复这个过程三四次,莲子就煮烂了。
莲子只需要我们进行短时间的浸泡就可以了,只需要十分钟左右的时间,如果发现莲子没有办法煮烂,有时候是因为我们浸泡的时间太长而导致的,而且如果在煮莲子的时候,把糖放得太早了也会导致这样的情况产生,主要是因为其中的水分全部被解析出来,莲子干瘪之后就会导致煮不烂的情况产生,所以说还是要等到完全煮烂之后再放糖会比较好。
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第1个回答 2020-12-27
需要。干莲子若在煮之前不泡,会很难煮熟,也将会影响到汤品的味道,而经过泡后的干莲子会充分吸收水分,从而泡发,让干莲子的营养可以充分进入到汤品中,食用起来更美味。
第2个回答 2020-12-27
需要吧,我每次都提前泡,又粉又糯的