大饼的拼音

大饼的拼音如下：

拼音：dà bǐng。字义：用面粉烙成大张的饼。

详细解释

大饼，是一种由面粉、淀粉或小麦粉经过中国传统手艺加工制成的面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。最早是由中国人命名的。

大饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。大饼的营养素损失较少。

做法

用酵母适量和面，醒半小时(室温25度以上)，平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水(约没过饼的一半)加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。

加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花(盐、花椒面)铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了。