emmental用的是什么芝士？

emmental使用的是瑞士埃门塔尔地区的芝士，也称为Emmental芝士。

Emmental芝士是瑞士的一种著名芝士，因其独特的口感和风味而备受推崇。这种芝士具有以下特点：

详细解释：

1. 地域特色：Emmental芝士得名于瑞士的埃门塔尔地区，该地区以其丰富的畜牧业和乳制品制作技艺而闻名。这里的自然环境优越，气候温和，为制作高品质的芝士提供了得天独厚的条件。

2. 制作工艺：Emmental芝士的制作工艺独特，采用新鲜的牛奶经过一系列复杂的加工过程，包括加热、凝固、压榨和发酵等，以制作出具有丰富口感和独特风味的芝士。

3. 风味特点：Emmental芝士具有浓郁的奶香和独特的口感，质地通常较为柔软且富有弹性。其味道可能因制作过程中的不同技术和配方而略有差异，但总体上都具有鲜明的瑞士风味。

4. 广泛应用：Emmental芝士在烹饪中用途广泛，可以作为独立的食材用于制作各种美食，如芝士蛋糕、披萨、意面等。同时，它也可以作为配料，为其他食品增添丰富的奶香味道。

总的来说，Emmental芝士是瑞士的一种高品质芝士，以其独特的制作工艺、浓郁的风味和广泛的用途而备受青睐。在烹饪中，它能够为各种美食增添丰富的味道和口感。