如题所述
是的，皮蛋可以直接剥开了吃，也可以做成凉拌。凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，家常菜，具特殊风味，能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
具体做法如下：首先将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。然后香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，最后以番茄花及生莱装饰即可。成品如下。
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第1个回答 2018-05-22
是的。皮蛋剥开后洗干净就可以吃了。
拓展内容：
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来
本回答被网友采纳第2个回答 2015-08-11
是的。皮蛋剥开后洗干净就可以吃了。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。
食用方法
1. 直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2. 直接拌姜片或啤酒食用。
3. 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。
食用方法
1. 直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2. 直接拌姜片或啤酒食用。
3. 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
第3个回答 2015-08-03
皮蛋拨开直接吃味道不好，把它切开，撒上点姜丝，在放点酱油，非常好吃的。
第4个回答 2008-02-23
皮蛋剥开皮就可以直接吃了，不过最好还是拿来和一些瘦肉粒煲青菜，这样味道更好。
