如题所述
GB/T10781.1与GB/T10781.2的区别主要体现在以下几个方面：
1. 标准对象不同：
GB/T10781.1是针对浓香型白酒的国家执行标准，它规定了浓香型白酒应以谷物为原料，使用浓香大曲作为糖化发酵剂，通过泥窖固态发酵、固态蒸馏和陈酿勾兑而成。该标准不适用于酒精度低于40%Vol的低度浓香型白酒。
2. 标准对象不同：
GB/T10781.2则是清香型白酒的国家执行标准。它规定了清香型白酒的酒精度，低度为25%Vol至40%Vol，高度为41%Vol至68%Vol。清香型白酒也必须以谷物为原料，经过传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，且不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，应具有以乙酸乙酯为主体的复合香。
清香型白酒与浓香型白酒的区别主要体现在：
1. 风味特点不同：
清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。而浓香型白酒则以窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正著称。
2. 酿造工艺不同：
清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，而浓香型白酒则采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺。
3. 制曲原料不同：
清香型白酒的制曲原料以大麦、豌豆为主，通常不使用小麦。而浓香型白酒的制曲原料则以小麦为主，有些酒厂可能会辅以豌豆、大麦。
1. 标准对象不同：
GB/T10781.1是针对浓香型白酒的国家执行标准，它规定了浓香型白酒应以谷物为原料，使用浓香大曲作为糖化发酵剂，通过泥窖固态发酵、固态蒸馏和陈酿勾兑而成。该标准不适用于酒精度低于40%Vol的低度浓香型白酒。
2. 标准对象不同：
GB/T10781.2则是清香型白酒的国家执行标准。它规定了清香型白酒的酒精度，低度为25%Vol至40%Vol，高度为41%Vol至68%Vol。清香型白酒也必须以谷物为原料，经过传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，且不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，应具有以乙酸乙酯为主体的复合香。
清香型白酒与浓香型白酒的区别主要体现在：
1. 风味特点不同：
清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。而浓香型白酒则以窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正著称。
2. 酿造工艺不同：
清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，而浓香型白酒则采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺。
3. 制曲原料不同：
清香型白酒的制曲原料以大麦、豌豆为主，通常不使用小麦。而浓香型白酒的制曲原料则以小麦为主，有些酒厂可能会辅以豌豆、大麦。
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