如题所述
有不同的意见，山海佳肴中若有鱼皮、飞龙、野鸡等，则为山海珍稀食品，古人把人分为369级，更不用说成分了。
古人都说皇帝吃过各种美味佳肴，众所周知，古代经济不发达，科学技术落后。事实上，从现代的角度来看，美食并不是皇室的专利。一种说法是，“美味”一词来源于唐代魏应武的“长安路”：“珍爱大海，摒弃障碍，把年轻人煮得像向日葵。”美食可分为前八、中八和后八。八宝：刺鼻、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、伏胸、鹿筋、黄唇角。中八珍：鱼翅、银耳、旗鱼、大肚、狸猫、鱼岛、鱼唇、裙子。接下来的八宝：海参、芦笋、口蘑、四川竹笋、红磷鱼、扇贝、牡蛎黄、黑鱼蛋。
奇异果是一种营养价值高，功能丰富的水果，被称为水果之王。猕猴的头部含有10多种氨基酸，例如亮氨酸和丙氨酸，可以用作治疗坏血病的饮料。一杯猕猴桃可以在一个月内改善肤色和质感，它包含维生素C，可以帮助降低胆固醇，扩张血管和降低血压，喝一茶匙的猕猴桃粉和适量的温水。它有助于稳定血液中的胆固醇水平。
烤熊掌是古代食谱中的一道名菜。孟子说：鱼和熊掌不能同时得到。它也适用于那些放弃鱼和熊掌的人。煮熟的熊掌又脆又烂又滑。他们有自己有趣的地方。驼峰是用骆驼的驼峰做成的。杜甫在《美人之旅》中写道：“紫驼峰出翠浮大锅，水晶盘出平原”，可见唐玄宗和杨贵妃的日常菜肴包括驼峰和银麟。鹿尾是明清宫廷宴请的佳肴。除了鹿的尾巴，鹿的舌头、肌腱、肉、血和鞭子都是很好的补品。
旧食物几乎都是野生的，很少种植，因此银耳也是美食。现在看到这些东西并不少见。海参的豪华晚餐现在非常普遍。胶水，鱼翅，燕窝也见于普通百姓。
山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角
人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍。
八珍，是中国饮食业对8种珍贵的烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史有不同的内容。 最早出现在周代，有“珍用八物”的说法。明清以后，海味逐渐，列入佳肴，出现在海八珍和山八珍。
现代，人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍。上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼；下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋
我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。 “龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。
八珍，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。
山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。
山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。
