如题所述
蒸馒头15分钟就能熟,具体做法如下:
主要材料:红枣60克,中筋面粉300克,纯牛奶145克,酵母4克,红糖20克,黄油15克。
1、红枣去核,放入料理机里面,加入纯牛奶,搅打成糊。
2、用厨师机揉面,如果没有厨师机就用手揉,揉成偏硬的面团。
3、加入黄油,这样会增加奶香味,而且会让本来比较紧张的面粉得到放松,最后会得到一个柔软适中又光滑的面团。
4、然后将面团搓成长条,再平均分成大小一样的小剂子。
5、把小剂子滚成圆球,两只手继续滚,直到滚成一个圆柱体。
6、放入蒸笼里面,找一个温暖的地方发酵至两倍大,按下去慢慢回弹就可以了。
8、水开以后大火蒸15分钟,然后不要急着出锅,再焖五分钟避免塌陷。
9、成品图。
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了。
拓展资料
馒头的营养价值:
1.缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后,不仅改变了其性状,而且其营养价值也提高了不少,其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的,每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。
2.不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话,其热量更低,只有米饭的70%,而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低,所以如果想要减肥的女性朋友,不妨尝试将米饭用馒头代替,这样可以有效避免节食对身体带来的伤害,而且不会长胖。
3.振奋精神
我们都知道,如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话,就会感觉到全身无力、没有精神,容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素,可以起到振奋精神的作用。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品,所以食用后,更加有益于人体的消化吸收,尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等,适当的多吃一些馒头,能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
本回答被网友采纳所以在时间上是不完全一样的。
速冻食品类的馒头,开锅后再10分钟就可以了。
其他的开锅后蒸15-20分钟,如果太久了就会出现收缩和成片等老化现象。锅盖不要太严实,有空隙的可以让蒸汽出去的就不易缩成死面馒头。本回答被网友采纳
速冻的,电饭锅使用“蒸”功能,5分钟。本回答被网友采纳