怎样判断白酒的好坏?

如题所述

很多朋友喜欢喝酒,可是不知道如何辨别,教大家轻松辨别白酒好坏,很实用

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第1个回答  推荐于2018-11-15
第一招:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。
  第二招:把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
  第三招:判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。
  第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
  第五招:将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。本回答被网友采纳
第2个回答  2012-09-10
看色泽,太清的不好

尝味道,50度左右的不能辣喉

倒入玻璃杯中,看是否有酒滴挂杯,挂杯的好

最后终极大招:以自己的酒量喝他个八九分醉,看第2天起来头痛欲裂不,头痛的肯定不是好酒
第3个回答  2012-09-10
粮食酿造的白酒,如果你往其中加少量水会看到有浑浊,如果是没有浑浊那应该是用酒精勾兑的。还有倒入杯中,酒花消失得越慢度数就越高。
第4个回答  2012-09-10
第一是闻味道,第二是要看是否发酸

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