有老人和孩子的家庭怎样做菜更养生

众所周知，爆炒的菜会更加入味好吃，但是如果你的家里有老人孩子，年轻人就得在胃口上牺牲一下了，不要总是吃很肥的肉，以鸡鱼为主，羊肉牛肉也可以吃，猪肉尽量均衡别多吃，而且炒菜不要放很多调味品。以偏淡适合老人小孩口味为主，做肉类也尽量能炖就炖，鸡汤鱼汤喝起来还有营养，虽然没有红烧来的有味，但是还是更健康一些。

炖鸡和鱼的时候，随便放点菌类会更鲜更有营养。炖大骨头汤的时候，也可以放些胡萝卜什么的，小孩子还挺爱吃的。

还有就是凉拌菜也很好，比如把木耳焯水加香菜核桃，用芝麻油生抽一拌美味又营养，我还爱拌白菜心，把白菜心切细丝加豆腐皮切细丝拌到一起也很好吃，还有凉拌白萝卜丝、海带丝，豆芽等等，总之凉拌菜不会破坏菜的营养成份，也很爽口。为了全家人的饮食健康，不要重油重盐重辛辣，习惯就好了。