如题所述
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温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-11-29
配 料: 1、大白菜一棵(约两斤),一叶一叶地冲洗干净。2、老姜一小块、蒜一个。3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅(120克)。5、糖一大匙,盐约三两、味精一咖啡匙。6、香葱三棵
主料2人份
白菜1棵
虾酱两大勺
辅料
姜(老)1块
蒜1个
白砂糖一大匙
辣椒粉两大匙
食盐约三两
味精一咖啡匙
葱3棵
步骤1
将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中,放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀,上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)
步骤2
姜切极细的末,蒜压破
步骤3
一同捣成泥
步骤4
将除白菜和葱外的所有用料调和均匀
步骤5
将泡软的白菜片捞起,挤干水份后抖散,放盆里(此时可尝尝白菜的咸味是否合适,如果咸味不够可在调料里再放一点盐),倒入调料充分拌匀
步骤6
拌好后即可食用
步骤7
如果放上几天后,味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里,再放入冰箱,这样可以放上两、三个月
主料2人份
白菜1棵
虾酱两大勺
辅料
姜(老)1块
蒜1个
白砂糖一大匙
辣椒粉两大匙
食盐约三两
味精一咖啡匙
葱3棵
步骤1
将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中,放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀,上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)
步骤2
姜切极细的末,蒜压破
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将泡软的白菜片捞起,挤干水份后抖散,放盆里(此时可尝尝白菜的咸味是否合适,如果咸味不够可在调料里再放一点盐),倒入调料充分拌匀
步骤6
拌好后即可食用
步骤7
如果放上几天后,味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里,再放入冰箱,这样可以放上两、三个月