煎的豆腐不入味，怎么做才能让豆腐入味？

现在人们的生活条件越来越好了，而人们对于美食的追求也是越来越高了，在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃肉类的，但是除了肉类以外有很多的人也都是非常的喜欢吃一些豆腐的，我们都知道豆腐也是属于豆制品的，而在豆制品中含有的营养也是非常的丰富的。在我们的生活中能够吃到的豆制品的食物也是非常的多的，但是人们最常吃的也就是豆腐脑变成豆腐的做法也是有很多种的，不管是炒着吃煎着吃或者是跟肉一起炖汤喝都是非常的好吃的，而在生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃煎豆腐的，那么煎豆腐怎么煎才会不碎更入味呢？在煎豆腐的时候不要着急下锅，一定要记得多加“这一步”，煎出来的豆腐吃起来才会不碎更加的好吃。

准备食材：老豆腐，大葱，大蒜，青椒，食用盐，生抽，香油，清水。

制作方法：我们在煎豆腐的时候，选择的豆腐种类也是非常的重要的，而我们在生活中常见的豆腐种类一般都是分为老豆腐和嫩豆腐的，在煎豆腐的时候一定要选择老豆腐，这样煎出来的豆腐才会更加的好吃。首先先买回来一块儿老豆腐，然后把豆腐先给冲洗一下之后把豆腐切成块，在切豆腐的时候注意不要切得太薄了，但是也不能切得太厚了，这个厚度也可以自己来进行把握，再把豆腐切好以后我们准备一个大碗，然后在碗中加入适量的清水之后，再加入适量的食用盐，搅拌均匀，然后我们把切好的豆腐放在水中浸泡。

大概浸泡3五分钟左右的时间就可以了，然后我们把豆腐捞出来放在一个干净的碗中，备用之后我们再烧上一锅开水，等水烧开以后，我们就可以把豆腐放入锅中进行焯水了，再把豆腐焯水的时候焯两三分钟即可，然后把豆腐捞出来过凉备用。之后我们把准备好的大葱和青椒清洗干净之后切好放在一边备用，然后再准备一些大蒜，去皮之后把大蒜切成蒜末。

然后我们准备一个平底锅之后，在锅中加入适量的食用油，等油温烧热以后，我们把之前切好的豆腐放入锅中，用小火来煎制。等到豆腐的一面煎至金黄以后，我们就可以把豆腐翻面两面都煎至金黄以后，就可以把豆腐盛出来备用。然后准备一个炒锅在锅中加入适量的食用油，等油温升高以后，我们把之前切好的大蒜沫和葱花放入锅中爆炒出香味，然后再把切好的青椒也放入锅中进行翻炒之后，我们把煎好的豆腐放入锅中，翻炒均匀以后，加入适量的生抽和食用盐进行调味，然后就可以出锅了。这样我们的油煎豆腐就做好了，吃起来也是非常的像非常的入味的。

在平时的时候你喜欢吃煎豆腐吗？在煎豆腐的时候我们一定要选用老豆腐来接，否则的话那豆腐是很容易碎的，而且在煎豆腐的时候一定要用盐水泡过之后再焯水焯过水之后再来煎豆腐，这样豆腐才不容易碎，而且也不会粘过，并且做出来会更加的好吃。你在平时也喜欢吃煎豆腐的话，就赶紧来试一试吧。