如题所述
朝鲜族是中国的一个少数民族。他们主要分布在中国东北部的吉林省延边朝鲜族自治州。这个地区位于吉林省东部，与俄罗斯滨海边疆区相邻，南接朝鲜的咸境北道和两江道，东临日本海，与韩国隔海相望。
朝鲜族的风味小菜以其独特的腌制和拌制工艺而闻名。家庭中常备有各种大小的坛缸来腌制小菜，其中以腌制的辣白菜最为著名。秋季时，朝鲜族妇女腌制白菜的场景已成为该地区的一道传统风景线。除了腌制菜，拌菜也是朝鲜族饮食中的重要组成部分，种类繁多，其中包括使用各种山野菜和海产品，如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜以及小鱼和贝类等制作而成的拌菜。这些生拌菜肴在朝鲜族的酒席上非常受欢迎，尤其是生拌牛肉和生拌牛百叶，它们是传统酒席上不可或缺的美味佳肴。
朝鲜族的风味小菜以其独特的腌制和拌制工艺而闻名。家庭中常备有各种大小的坛缸来腌制小菜，其中以腌制的辣白菜最为著名。秋季时，朝鲜族妇女腌制白菜的场景已成为该地区的一道传统风景线。除了腌制菜，拌菜也是朝鲜族饮食中的重要组成部分，种类繁多，其中包括使用各种山野菜和海产品，如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜以及小鱼和贝类等制作而成的拌菜。这些生拌菜肴在朝鲜族的酒席上非常受欢迎，尤其是生拌牛肉和生拌牛百叶，它们是传统酒席上不可或缺的美味佳肴。
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