如题所述
醯醢的读音和意义:xīhǎi,是指鱼肉做成的酱。也指古代的一种酷刑,把人杀死后剁成肉酱。
知识拓展:
详解醯醢的读音和意义
1.醯醢的读音是“xīhā”,其中“醯”(xī)是指辛辣的酱汁,“醢”(hā)是指调味料。这个词汇的发音长久以来一直给人带来疑惑,因此需要正确的发音来准确地解读这个词汇。
2.醯醢是中国传统的调味料,已有数千年的历史。它是由多种食材制成的,包括酱油、豆瓣、花椒、蒜头和姜片等。
3.醯醢在中国菜肴中是非常常见的调味料,可以用于卤肉、煲汤、凉菜、烤肉和火锅等菜肴的调味。它既可以提供甜味,也可以增加咸味和辣味。
4.醯醢还常用于腌制肉类食品,如腊肉、腊肠和火腿等,它可以让这些肉类更加美味和有嚼劲。
5.醯醢有很多不同的种类,包括麻辣醯醢、酸辣醯醢和甜醯醢等,每一种都有不同的口味和用途。
6.由于醯醢在不同地区的制法和食材不同,因此在不同地方醯醢也有不同的名字,如两江醯醢、天津醯醢、重庆醯醢等。
7.由于醯醢多数是用来调配或蘸食,因此它也常常被人们拿来当做礼品,送给亲朋好友,表示对他们的关爱和祝福。
8.醯醢不但是一种美食,还是中国食文化的重要组成部分之一。它代表了中国人对独特口味和食品制作的热爱,也反映了中国人的食品文化在各个地区的悠久历史和多样性。
9.随着经济全球化和文化交流的不断发展,越来越多的人们开始关注中国饮食文化和传统食品,醯醢也在世界各地获得了越来越多的关注和认可,成为中国美食的代表之一。
醯醢是一种古老的中国调味料,不仅口感独特,而且代表了中国饮食文化的历史和多样性。正确的发音和了解其多种用途和不同种类,对于深入了解中国食品文化,也是具有重要意义的。
醯醢的出处
《周礼·秋官·掌客》:“米八十筥,醯醢八十罋。”《礼记·郊特牲》:“醯醢之美,而煎盐之尚,贵天产也。”孙希旦集解:“曰‘醯醢’者,醢必资醯以成也。”宋张耒《九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之》诗:“山翁生未食醯醢,脱粟寒蔬度朝暮。”
宋吴曾《能改斋漫录·事始一》:“《左传》:‘晏子曰:“水火醯醢盐梅,以烹鱼肉。”’是古人调鼎用梅醢也。”如:“子胥鸱夷,彭越醢醯”——李白《万愤词投魏郎中》