古代的人管厨房叫什么？

古代的人管厨房叫庖厨。

宋孟元老《序》：集四海之，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游；箫鼓喧空，几家。

意思是：四海之宝的珠宝已被调动起来，所有这些珠宝都在首都的集市上交易； 秋州的美味佳肴聚集在首都举行宴会。 鲜花铺满了道路，并不妨碍任何人参加春季旅行。音乐震荡长空，又见有几家豪门正开夜宴。

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1、首先是古建筑遗址考证。原始人以天然洞穴为居，居住条件极差，以、野果、肉等生食充饥，过着所谓“茹毛饮血”的生活，不知道熟食的制作。后来尝到了被雷击而烧死的野兽肉，发现了熟食的美味。

当然，钻木取火的发明才使人类有条件正式开始熟食的习惯，这也是走入的第一步，如中国北京猿人居住的洞穴石壁上，留有焰火薰烤的痕迹和木炭残迹。熟食的习惯大大提高了人类体质，是人类进化的保证。

2、以火塘为中心的住宅。距今约6000-7000年前，中国进入，随着人们的劳动工具和技能的变化，人类慢慢由穴居发展到半穴居，最终移居地面。从已发掘出来的房屋遗址中可以发现当时的人类已经在建于地面的房屋中央设有火塘（地灶）。

火塘一般设于屋内正中或偏离门远些的当中位置，火塘中火焰终年不熄，以备随时取用。周围可环绕而坐，便于活动。一天劳作之后或者当天气恶劣而不能劳作时，火塘便成了家庭活动的中心。那些祖祖辈辈流传下来的故事伴随着火塘中的袅袅轻烟，维系着一个民族的繁衍与文明。

灶坑内留有炭块和兽骨，屋顶设有排烟口，这种布置方式兼有烹饪、取暖、去湿、防兽等多种功能，但因为与整栋房间没有隔离，所以烟气弥漫在整栋房间，卫生条件极差。由于传统习惯和地区特点，火塘在有些住宅中仍有保留。如蒙古地区的蒙古包、的竹楼等。

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古代的人管厨房叫庖厨。

宋孟元老《序》：集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游；箫鼓喧空，几家夜宴。

意思是：调集了四海的珍品奇货，都到京城的集市上进行贸易；荟萃齐九州的美味佳肴，都在京城的宴席上供人享受。花光铺满道路，不阻止任何百姓乘兴春游；音乐震荡长空，又见有几家豪门正开夜宴。

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“君子远庖厨”的由来：

古代犹太教祭礼是羊，羊除了用作献祭上帝，还承担了一项任务，就是给人类“替罪”。在我国古代，也有一个替罪羊的故事。战国时期，齐宣王看到有人要用牛祭祀，而牛在瑟瑟发抖，于是下令用羊来代替牛。

孟子对这件事是这么理解的，他认为这是齐宣王仁德的表现方式，因为看到了牛的可怜之处，所以不忍心让它死去，而没有看到羊，就不至于那么同情。

正因为这样，才有“君子远庖厨”一说，是在劝诫人们要有仁慈之心，不要轻易杀生。

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[ 庖 ]   páo 〈名〉

1. 形声。从广( yǎn)，包声。广，表示房屋。本义：厨房。

庖，厨也。——《说文》

2. 厨师：～人（厨师）。～丁。名～。～代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。成语有“越俎代庖”。

字形演变

[ 越俎代庖 ] yuè zǔ dài páo

释义：越；跨过。俎；古代祭祀时摆祭品的礼器。庖；厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。

出处：《庄子·逍遥游》庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”