茼蒿煮饭好吃吗？

苘蒿最常见的吃法就是用来炒菜，但其实把苘蒿做成菜饭也非常地美味，做出的苘蒿饭清香可口。下面详细介绍苘蒿饭的做法及制作要领，教你如何用苘蒿做好吃的菜饭。

　　原料：茼蒿、大米、食用油、盐各适量。

　　准备：苘蒿择洗干净，控净水以后再切碎待用。

　　做法步骤：

　　1、大米洗一下放入电饭锅，按平常一样的方法开始煮米饭。

　　2、利用煮米饭的时间把苘蒿洗净切碎。

　3、起炒锅下入适量食用油烧热，再倒入茼蒿大火翻炒至微微变软，加盐翻炒均匀后盛出茼蒿待用。

　　4、等电饭锅的煮饭键跳起来以后，把炒好的苘蒿倒入锅里快速拌匀，盖上锅盖并再次按下煮饭键，等煮饭键再次跳起时即可出锅。

　　补充说明：

　　1、这种茼蒿饭的做法不仅适用于苘蒿，也可以把苘蒿换成荠菜或小油菜。

　　2、如果先切些腊肉或腊肠炒出香味，然后再下入苘蒿一起翻炒，做出的苘蒿菜饭会更香。

　　3、炒菜用的食用油如果换成猪油能让做出的菜饭超级香。

　　4、炒好的苘蒿倒入电饭锅以后要快速拌匀，尽量减少苘蒿再次受热的时间，焖的时间久了就会让苘蒿的颜色变黄，外观难看而且香味也损失很多。

　　5、做好的苘蒿菜饭最适合搭配清淡的小菜一起吃，比如，准备一小碟榨菜丝来搭配就非常美味了。另外，搭配鲜嫩可口的鸡肉串也是不错的选择。