幼儿园带量食谱是生的量还是熟的量？

制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则。

一、儿童膳食的质量要求

（一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为：

1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。

2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，供热占50%60%。

3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。

（二）每12周换一次食谱，对食谱要求：1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。

2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。

3、早餐以主食为主，为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。

4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。

5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。

二、幼儿园带量食谱的编制方法

1、 合理安排食物，平衡膳食

根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。 根据2000年推荐的“儿童每日膳食中推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考”及《食物成分表》，合理进行食物供应。 保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。 食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。 各类食物的推荐摄入量是一个和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致。

2、  同类互换，调配丰富多彩的膳食

一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时，可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类（牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等）、谷类换谷类（米粉换面条、杂粮换杂粮）、豆腐换香干等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。

3、合理分配各餐食物。

由于幼儿肝脏中贮存的不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点，将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，晚点加服牛奶。 全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。

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最近一大批小可爱开启了幼儿园生活

不知道小可爱们适应幼儿园的新生活了么？

刚入园这几天难免会有焦虑情绪

不仅是孩子，家长可能也会有！

这不

任性姐的小伙伴孕小呵家的小可爱昨天刚入园

小呵姐姐就在担心自家娃

在幼儿园适应吗？

过的怎么样？

吃的好不好？

担心娃不爱吃饭，挑食怎么办？

也不知道孩子在幼儿园吃了什么？

吃的是否健康安全？营养科学？

作为一个吃货，

有道是，幼儿园吃得好那才是真的好！

关于“吃”这件小事

对于幼儿园孩子的家长来说，

可就真的是“大事”！

这次，任性姐征集了市区各幼儿园的食谱

涵盖市北、市南、李沧、崂山和城阳

50多家幼儿园的食谱

餐费10-25元/天，两餐两点、三餐两点均有

来看看你家孩子喜欢吃哪家幼儿园的？

（本文含大量图片，因篇幅有限有幼儿园选取部分图片展示）

市北区

青岛科技大学幼儿园地址：胜利桥郑州路附近，青岛科技大学老校内 幼儿园比较“另类”，是不管早饭的，上午加点是九点多，午餐是11点，午点是两点半，晚餐是三点半～伙食还是不错的哈，荤素搭配，营养均衡，味道也不错，尤其是肉包子和三鲜馄饨和是小朋友们的最爱，据说好多“毕业生”都很留恋幼儿园的肉包子。

新世纪临安府幼儿园地址：市北区宜昌路5号对面

一周食谱：活力早餐周一：蔬菜鸡蛋面&白水蛋 周二：黄米包&敲敲蛋 桂圆粥 周三：三鲜馄饨&鹌鹑蛋 周四：芹香蛋饼&茶蛋 大米红豆粥 周五：葱香馒头片&玉米粥 嫩滑鸡蛋羹

水果加点周一：伊丽莎白&桃子 周二：香蕉&苹果 周三：贝贝柿子&桃子 周四：葡萄&香蕉 周五：梨&哈密瓜

缤纷午餐周一：金银米饭&龙眼肉丸&醋溜土豆丝&冬瓜蛋花汤 周二：燕麦馒头&圆白菜炒粉条&奥尔良鸡翅&紫菜蛋花汤 周三：胡萝卜焖饭&莴苣炒山药&琵琶虾&油菜杏鲍菇汤 周四：地瓜面肉包&炝炒黄瓜条&甜沫 周五：水晶米饭&西红柿炒蛋&白斩鸭&白菜胡萝卜蛋汤

精致午点周一：牛奶&甜甜圈 周二：水果芝士披萨&牛奶 周三：黑芝麻糊&香甜红薯 周四：芝麻果仁蛋糕&牛奶 周五：牛奶&媳妇饼

宝妈说：不知道孩子在幼儿园吃的是怎么样，特别想看看别的幼儿园小朋友在吃什么，这是儿子的幼儿园，女儿的在后面~

让你们羡慕的重头戏来了——

亮晶晶幼儿园地址：市北区内蒙古路44号（内蒙古路汽车站附近） 也是典型的两餐两点，吃的还可以，我们幼儿园每周会有家长陪餐员，这是这一周的食谱：星期一早餐：牛奶麦片、软面包、清水煮蛋 加点：蜜桃、哈密瓜 午餐：芝麻米饭（配料：大米、芝麻）水煮鱼片（里脊串）（配料：黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜、粉条、龙利鱼{里脊肉}）冬瓜木耳蛋花汤（配料：冬瓜、鸡蛋、木耳） 加餐：小米核桃粥（配料：小米、核桃）蒸地瓜星期二早餐：五彩面片、荷包蛋 加点：香蕉、苹果 午餐：豆沙卷（配料：面粉、豆沙馅）爆炒双花（配料：菜花、西兰花、胡萝卜、西红柿、番茄酱、木耳）酱猪肝、鲜蔬豆腐汤（配料：油菜、豆腐、木耳、鸡蛋） 加餐：牛奶小面包星期三早餐：牛奶、钙奶饼干、清水煮蛋 加点：西瓜、苹果 午餐：葡萄干米饭（配料：大米、葡萄干）木须蛋（配料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋）茄汁蒸鸡腿（配料：鸡腿、土豆、番茄酱）紫菜蛋汤（配料：紫菜、鸡蛋） 加餐：枸杞粥（配料：小米、枸杞）蒸南瓜星期四早餐：土豆肉沫面、卤蛋 加点：香蕉、西瓜 午餐：三鲜馄饨（配料：木耳、香油、猪肉、虾皮、鸡蛋、紫菜） 油酥火烧 加餐：牛奶、沙琪玛星期五早餐：牛奶、芝麻饼干、清水煮蛋 加点：伊丽莎白、苹果 午餐：金银米饭（配料：大米、玉米碴）俄罗斯大餐（配料：猪五花、大棒骨、大头菜、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、油菜、鸡蛋）大骨汤 加餐：小米芝麻粥（配料：小米、黑芝麻、核桃）蒸南瓜

市南区

栖霞路幼儿园地址：栖霞路3号 栖霞路幼儿园伙食比海军示范幼儿园便宜两块钱，没有什么绿叶菜，感觉比较凑合。

市南区金色花幼儿园地址：市南区香港中路12号丰合广场 幼儿园学费6000元/月，餐费25元/天，含两餐两点， 最近一周菜谱：周一营养早餐：蔬菜饼、秋葵水蒸蛋、大米南瓜粥 美味早点：伊丽莎白、桃子、红富士苹果 丰盛午餐：西红柿炒鸡蛋、土豆炒芹菜、葡萄干发糕、金针菇蛋汤、红烧鸡腿 可口加点：铁锌饼干、烤核桃、巴氏鲜牛奶周二营养早餐：三鲜馄饨、培根煎蛋 美味早点：香蕉、圣女果、哈密瓜 丰盛午餐：酱鸡肝、大头菜炒肉、菜花胡萝卜炒肉、棒骨海带汤、花生米饭 可口加点：戚风蛋糕、烤腰果、黑芝麻糊周三营养早餐：三鲜面、卤鹌鹑蛋 美味早点：葡萄、香梨、火龙果 丰盛午餐：香酥片口鱼、山药胡萝卜汤、口蘑西兰花、红宝石米饭、腐竹烧油菜 可口加点：桃酥、酸奶、烤核桃周四营养早餐：培根蛋炒饭、黄瓜蛋汤 美味早点：猕猴桃、哈密瓜、脆枣 丰盛午餐：小米粥、香葱肉饼、炒三丝 可口加点：葡式蛋挞、烤腰果、巴氏鲜牛奶周五营养早餐：五香蛋、蔬菜肉末卷、疙瘩汤 美味早点：香蕉、桃子、圣女果 丰盛午餐：芹菜蛋花汤、葡萄干米饭、红焖兔块、冬瓜炒虾仁、醋溜奶白菜 可口加点：烤核桃、豆沙酥、巴氏鲜牛奶

以下三所幼儿园均为市南区公办幼儿园，学费500元/月左右，餐费15元/天，含两餐两点。

李沧区

李沧区广和幼儿园地址：九水东路496号6号楼 宝妈说：广和幼儿园食谱比较注重营养搭配，让孩子每一顿饭都基本保证荤素搭配，品种多样，孩子都比较喜欢吃。加餐也是非常考虑当季水果，牛奶酸奶还有自制各种饼干 馅饼。赢得孩子和家长一致好评。

东方蓓蕾幼儿园地址：李沧区兴义支路 早餐：奶香棋子、鲜虾香芹粥、五香干、原味鹌鹑蛋 水果：甜桔、葡萄、红富士 午餐：小白菜虾仁烧豆腐、爱心花卷、海苔午餐肉、南瓜蛋花汤

李沧区智荣幼儿园地址：李沧区虎山路77-158号 宝妈说：幼儿园包含两餐两点，孩子吃的比较放心，营养搭配也跟得上，体重一直超标，以后要学会让他控制控制。

李沧区中海金色摇篮幼儿园地址：李沧区九水路60—104 中海国际社区

李沧区黄海幼儿园地址：李沧区升平路45号 宝妈说：幼儿园在食品上面很贴心，前一天会公布第二天要吃的食物，如果有孩子最近不能吃的可以避免。

崂山区

智慧熊含章园地址：崂山区合肥路851号鲁信含章花园北门 宝妈说：原来是18元两餐两点，最近通知新学期即将涨到25元。营养丰富、搭配科学、色香味俱全，试吃过味道很不错，老师经常会发午餐秀，孩子评价挺好。

金钥匙幼儿园地址：崂山区同安路星期一早餐：番茄小蝴蝶面、煎蛋、蒸芋头 早点：玫瑰香葡萄、火龙果 午餐：肉粒焖饭、青瓜烩海鲜、炒三丁、丛草大枣乌鸡汤、海鲜过敏：红烧兔腿 加点：琴牌牛奶、梅花豆沙酥、山楂羹星期二早餐：山药枸杞粥（益肺止咳）、芝麻红糖角、彩蔬炒蛋 早点：伊丽莎白、圣女果、金菊胖大海润喉水 午餐：黄金千层饼、手抓肋排、双耳双花、冬瓜蛋汤 加点：酸奶工坊、果酱三明治蛋糕、波利海苔卷星期三早餐：陈皮大米糊（开胃消滞）、麻汁酱蝴蝶卷、菠汁蛋羹、圆白菜炒虾皮、海鲜过敏：清炒圆白菜 早点：哈密瓜、水蜜桃 午餐：粗粮饭、凤梨咕噜豆腐、滑油肉炒三丝、豆苗海带大骨汤 加点：琴牌牛奶、抹茶曲奇、薯条星期四早餐：红豆花生粥（清热补血）、果仁面包、五香鹌鹑蛋、百吉福奶酪 早点：香蕉、柑橘、酸梅汤 午餐：香葱油卷、咖喱牛肉、清爽小炒、翡翠白玉汤 加点：乖巧酸奶、炉果星期五早餐：小米红枣粥（补气健脑）、刀切果蔬小馒头、营养柴鸡蛋、青菜合炒 早点：金手指葡萄、梨 午餐：珍珠米饭、叉烧肉、蒜香油麦菜、紫菜蛋花汤 加点：琴牌牛奶、甑糕

崂山沙子口街道小河东幼儿园地址：崂山区小河东社区676 最新一周食谱，9月2日—9月6日周一上午点：丹香南瓜仔仔包 酸奶 午餐：米饭+栗香南瓜+五香蒸肉+番茄炒蛋+银耳汤 下午点：达利园面包 桃子周二上午点：切片面包 酸奶 午餐：豆沙卷+鸡蛋豆腐羹+双鲜土豆+鸡汤 下午点：自制蛋糕周三上午点：雪饼 酸奶 午餐：玉米蛋花粥+猪肉圆白菜包子 下午点：西瓜 网纹瓜 香蕉周四上午点：切片面包 酸奶 午餐：双色卷+什锦小炒+五彩山药+大骨汤 下午点：丹香方块面包 葡萄周五上午点：雪饼 酸奶 午餐：米饭+红烧鱼块+蚝油圆白菜+咖喱鸡块+紫菜蛋汤 下午点：自制蛋挞

沙子口街道中心幼儿园地址：崂山区崂峰路 最新一周食谱，9月2日—9月6日周一上午点：桃子+火龙果 午餐：哈哈饭+京酱肉丝+茭瓜虾皮炒鸡蛋+金针菇蛋汤 下午点：鲜牛奶 自制蛋糕周二上午点：葡萄 梨 午餐：豆沙卷+芋头炖肉+西红柿炒鸡蛋+菠菜蛋汤+红烧排骨 下午点：酸奶 小动物饼干周三上午点：香蕉 哈密瓜 午餐：卷心菜小肉包+八宝粥 下午点：酸奶 蛋挞周四上午点：苹果 桃子 午餐：南瓜馒头+肉末豆腐+蒜蓉西兰花+玉米面粥+香酥虾仁 下午点：鲜牛奶 钙奶饼干周五上午点：火龙果 香蕉 午餐：红薯米饭+菌菇鸡蛋贝柱+芹菜土豆炖肉+山药脊骨汤 下午点：酸奶 小面包

城阳区

青岛蔚蓝第三幼儿园

地址：青岛城阳蔚蓝群岛小区

宝妈说：一个月内食谱重样的很少，一周基本不重样，每天三种水果，一种坚果，一周三次牛奶，荤素搭配合理，午餐两荤两素，每天都有一汤，还有鱼和虾，这个周吃了一次鱼三次虾，炒菜比较清淡，油炸的很少，肉类会加酱油，面条，米饭，馒头也会变着花样做，葱油卷，米饼，发糕，臊子面，炸酱面，面片，配上紫薯，南瓜，或是做成双色吸引孩子们的眼球，水饺皮会做成五彩的，面粉里加上蔬菜汁，当然好看又好吃了。

每周五是西餐日，孩子们的最爱，主食牛排，披萨，三文鱼，可能后面还有因为我家刚入园两周目前只吃到了这些。

牛奶是盒装的学生奶搭配水果口味感觉孩子喝甜了营养成分也不去鲜奶好，如果全部是纯鲜奶就更好了。

鱼可以吃的次数多一点，虾这个周吃的多了一点。

看完这些

对比下你家宝贝在幼儿园吃的怎么样呢？

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