茶叶的保质期到底有多长？

开门七件事，开门七件事。有六种茶，我说的是合成茶。在日常生活中，人们对于如何选择和购买好茶非常谨慎。但购买后，由于不知道或不善于保存，走出一两个月的老化茶。陈年变质的茶叶，颜色变浅，香气消失，汤色变软，味道淡; 茶叶吸收重气味，或发霉变质，喝下去，不利于健康，只好倒垃圾。

相反，好茶，即使贮存一年以上，用来泡茶仍然香气扑鼻，味道不变，色泽不去。如何照顾茶有很多知识！为什么茶都变味了？明代罗林的《茶水》中，一直有明确的说法: “藏茶应干凉，湿味变香，热味苦黄”.也就是说，温度、湿度是茶叶变质的主要因素。在贮藏过程中，茶叶的吸水速度与周围环境的相对湿度有很大关系。茶叶的品种或干燥程度，即使在相同的环境下，变质率也是不一样的。

一般来说，散装茶比压榨茶更容易变坏，条纹茶比颗粒茶更容易变坏。温度的作用，主要在于加速茶叶的自动氧化。因此，茶叶老化变质，归根结底，是茶叶自动氧化的结果。在这个过程中，茶叶中的某些化学物质，加上空气中的氧气，大部分可溶于茶汤的味道物质，会变成不溶性或不溶性物质。红茶汤的颜色已变得暗而浑浊，绿茶汤的颜色黄褐不清。

因此，使用低温贮藏茶叶，已逐渐被人们采用。除了上述的湿度、温度和空气外，光照强度也与茶叶的自动氧化有关。茶叶的自动氧化，即湿度、温度、空气和阳光，与这四者相辅相成，互为因果，相互关联。此外，广州的气味，如肥皂、樟脑、油漆、香烟等，会迅速吸收其气味，坚持表面的茶叶，造成气味。

以上，要保持好茶叶，保持原有的自然色泽，不使茶叶老化，贮存必须做“五忌” : 一忌茶叶含水量较多，两忌茶叶接触气味，三忌茶叶耐光; 四忌茶叶在高温下; 五忌茶叶露水空间。