如题所述
可以吃。
那个白颜色的是淀粉，不影响口味，可放心食用。
是地瓜的浆
地瓜浆对人没有坏处，所以吃掉或者不吃掉它都是可以的。
但是，削地瓜皮的时候不要把地瓜浆溅到衣服上，否则不易清洗干净，此外，尽量不要用手直接接触地瓜浆，因为手一旦沾上地瓜浆，清洗就麻烦了。
红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质，
这类物质在植物果肉组织中，叶片中均大量存在
多酚比酚容易氧化得多，它们遇空气被氧化成醌，导致共轭体系的增大，吸收波长向可见光区域移动，于是显出“黑”色。
那个白颜色的是淀粉，不影响口味，可放心食用。
是地瓜的浆
地瓜浆对人没有坏处，所以吃掉或者不吃掉它都是可以的。
但是，削地瓜皮的时候不要把地瓜浆溅到衣服上，否则不易清洗干净，此外，尽量不要用手直接接触地瓜浆，因为手一旦沾上地瓜浆，清洗就麻烦了。
红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质，
这类物质在植物果肉组织中，叶片中均大量存在
多酚比酚容易氧化得多，它们遇空气被氧化成醌，导致共轭体系的增大，吸收波长向可见光区域移动，于是显出“黑”色。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-09-28
正常的，可以吃
红薯又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、、线苕、白薯、、甜薯 等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、、维生素及多种营养元素
我们主要食用的是它的地下块根
块根通常有纺锤形、圆形、圆筒形、块状等几种形状。块根形状虽属品种特性，但亦随土壤及栽培条件发生变化。皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。薯肉里胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。块根里有乳汁，俗称白浆。
红薯又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、、线苕、白薯、、甜薯 等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、、维生素及多种营养元素
我们主要食用的是它的地下块根
块根通常有纺锤形、圆形、圆筒形、块状等几种形状。块根形状虽属品种特性，但亦随土壤及栽培条件发生变化。皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。薯肉里胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。块根里有乳汁，俗称白浆。
第2个回答 推荐于2017-11-22
红薯皮是红的，不代表肉也是红的。有些肉质是白色的。。这个没关系啦，很正常。本回答被网友采纳
