如题所述
一、目的
通过对外来员工进行健康与卫生的控制，防止由于外来人员疾病、外伤和易引起食品污染的注意事项造成食品污染。
二、适用范围
本程序适用于非本公司人员进入生产车间进行健康与卫生的控制。
三、定义
外来人员：指参观的客户、指导车间生产的客户、食品质量安全现场审核人员、车间基础设施维护、设备厂家设备安装、调试、维护等工作人员
四、控制
1、外来人员进生产车间全程要有专人陪同，在来客访问登记表上签字并在进车间前要填一份声明《来访者健康问卷》
2、外来人员按《操作性前提方案》中员工的健康控制，患有碍食品卫生之一的疾病的人员不得进入车间
3、除食品质量安全现场审核人员外外来人员进入车间前告知“进入车间不能乱摸乱动，不能操作，注意各种警告标识”
4、外来人员进入生产车间时按公司员工一样卫生要求（更换工作服、洗手消毒等程序），可能对食品的安全性和适宜性带来威胁的物品, 类似个人佩带物品,如珠宝首饰、手表、饰针、订书钉、大头针、曲别针、灌墨水的钢笔、钥匙、手机、钱包或其他类似物品,就应禁止工作人员佩带或携带这些物品进入食品加工区内。交给公司行政人员专人保管或放在更衣室设立的贵宾专用柜子并备有钥匙，等检查后在归还相关客户和相关的检查人员。
5、记录用的文件夹、纸、笔等也要有防止混入产品或污染产品的措施。
6、对车间基础设施维护、设备厂家设备安装、调试、维护工作人员所带的工器具、配件按共机修人员进车间一样，在进车间前对所带的物件进行登记，等安装、调试、维护完毕后出车间清点所带的工器具、配件是否和进车间的登记是否一致，如在安装、调试、维护过程有使用的配件在登记册作说明。
通过对外来员工进行健康与卫生的控制，防止由于外来人员疾病、外伤和易引起食品污染的注意事项造成食品污染。
二、适用范围
本程序适用于非本公司人员进入生产车间进行健康与卫生的控制。
三、定义
外来人员：指参观的客户、指导车间生产的客户、食品质量安全现场审核人员、车间基础设施维护、设备厂家设备安装、调试、维护等工作人员
四、控制
1、外来人员进生产车间全程要有专人陪同，在来客访问登记表上签字并在进车间前要填一份声明《来访者健康问卷》
2、外来人员按《操作性前提方案》中员工的健康控制，患有碍食品卫生之一的疾病的人员不得进入车间
3、除食品质量安全现场审核人员外外来人员进入车间前告知“进入车间不能乱摸乱动，不能操作，注意各种警告标识”
4、外来人员进入生产车间时按公司员工一样卫生要求（更换工作服、洗手消毒等程序），可能对食品的安全性和适宜性带来威胁的物品, 类似个人佩带物品,如珠宝首饰、手表、饰针、订书钉、大头针、曲别针、灌墨水的钢笔、钥匙、手机、钱包或其他类似物品,就应禁止工作人员佩带或携带这些物品进入食品加工区内。交给公司行政人员专人保管或放在更衣室设立的贵宾专用柜子并备有钥匙，等检查后在归还相关客户和相关的检查人员。
5、记录用的文件夹、纸、笔等也要有防止混入产品或污染产品的措施。
6、对车间基础设施维护、设备厂家设备安装、调试、维护工作人员所带的工器具、配件按共机修人员进车间一样，在进车间前对所带的物件进行登记，等安装、调试、维护完毕后出车间清点所带的工器具、配件是否和进车间的登记是否一致，如在安装、调试、维护过程有使用的配件在登记册作说明。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-04-26
renwu
