如题所述
需要。
红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的,但是我国土地污染严重,而红薯是属于根茎类食物,长期的长在土壤里,皮是吸收这些被污染的物质最多的部分。因此,最好不吃皮。
红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。所以不建议吃红薯皮。
扩展资料
吃红薯的注意事项:
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉,吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃最好
将红薯和米面搭配着吃,可以起到蛋白质的互补作用;同时再搭配咸菜或鲜萝卜等,便有利于减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是由于我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。因此,午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
参考资料来源:人民网-烤红薯不能带皮吃 吃街边烤红薯注意四点
参考资料来源:人民网-红薯竟是抗癌冠军 如何吃才有效
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2017-11-02
正常情况下红薯皮是可以吃的,但是现在我们的土地污染严重,土壤里含有很多的重金属和一些有毒的物质,而红薯是属于根茎类食物,长期长在土壤里,表皮与土壤直接接触,皮是吸收这些被污染的物质最多的部分,许多有害物质就吸附在红薯皮中,所以,最好不吃皮。
而且,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。红薯皮的口感也不好。这样看来,吃红薯皮得不偿失,建议大家还是去皮吃红薯。本回答被网友采纳
而且,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。红薯皮的口感也不好。这样看来,吃红薯皮得不偿失,建议大家还是去皮吃红薯。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-11-02
最好煮熟之前洗干净,吃的时候不要剥皮。红薯皮的抗癌作用是没有谁能比得上的!
第3个回答 2017-11-02
剥最外面的那层薄衣,其它不要剥,有抗病效果的,望采纳
第4个回答 2017-11-02
不用也可以