如题所述
三文鱼的肉质非常软，用开水烫一下就可以使用了，冰冻三文鱼先切大块，然后顺这鱼肉的纹路下刀，这样切出来的鱼片会非常漂亮的，希望能帮到你。追问
请问冰冻的要先解冻吗
追答最好不要解冻。要不就切不成片了。
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第1个回答 2012-10-26
化冻前用高碳钢的利刀。
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