宽粉入锅之前需要烫吗?
要的
1.先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了。
2. 把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的开始有点透明色了就差不多好了。
3. 把煮好的粉捞出，过一下凉水，避免等会儿炒粉的时候粘锅或者太黏糊。
1.先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了。
2. 把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的开始有点透明色了就差不多好了。
3. 把煮好的粉捞出，过一下凉水，避免等会儿炒粉的时候粘锅或者太黏糊。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-09-19
如果是干的就用冷水泡一会，这样入锅煮特别筋道，如果是超市买的软的，就用冷水化开就好，粉丝也不要用开水，因为开水一泡的话，入锅煮会碎掉。
