俗话说吃饭时要细嚼慢咽有什么科学道理
因为食物的精、细不仅需要加工,还需要细嚼慢咽,才能得到食物营养,更重要的是,在咀嚼这类身体的“加工”过程,能舍得花时间的人,肯定不会贪婪,大脑的“饱中枢”因为有时间完成神经反射,而足以感觉到饱,就此发放不再吃的神经命令。
所以,现代养生的一大要素是吃饭慢,按照营养学规矩,每口能咀嚼30次为最好,这样的咀嚼肯定避免了饕餮导致的过食,但估计没几个能做得到。
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细嚼慢咽的重要性
如果一个人一直吃细粮,那他就该增加粗粮的比例来改变饮食结构。相反也一样,如果始终吃粗粮,就有可能纤维素摄入足够,但蛋白质不足,他就需要多吃细粮甚至精肉。
孔子那个时代也如此,之所以他提出“食不厌精”,就是因为当时的食物太不够精了,“不厌”属于一种生活追求。反之,如果像我们似的,被精细的食物包围着,早就厌了。
那么,在粗粮为主的生活中,吃几顿细粮精肉是绝对合乎营养配比的,这个规则至今也适用,只不过我们的均衡周期不是一生,而是一个星期,无论是荤素还是粗细,最好能在这一周中找齐。
比如前半周或者中午,尽情吃喝了,那么后半周或者晚上,就应当回家吃,吃得粗点素点,这样更利于营养的均衡。
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第1个回答 推荐于2017-09-20
有一定的科学道理的。因为食物中淀粉在口腔中会被转化为麦牙糖,而淀粉是被口腔中的唾液酶所分解,细嚼慢咽可以使食物在口腔里停留时间更长,能把食物嚼得更碎,食物更容易消化。本回答被网友采纳
第2个回答 2016-12-19
细嚼慢咽食物能充分和唾液融合,促进消化系统吸收。慢咽能减少食道损伤。
第3个回答 2019-12-15
有一定的科学道理的。因为食物中淀粉在口腔中会被转化为麦牙糖,而淀粉是被口腔中的唾液酶所分解,细嚼慢咽可以使食物在口腔里停留时间更长,能把食物嚼得更碎,食物更容易消化。
第4个回答 2016-12-19
养胃,消耗吸收好