如题所述
店长，值班经理，培训员，服务生，清洁工。
店长：负责制定连锁店管理规划；指导各区域的连锁店的管理工作，分析各区域连锁店的经营状况，根据市场调整运营策；监督各区域运营费用预算的执行和评估。
店长助理经理：管理餐厅的日常营运，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行；做好餐厅的预估，从而达到资源的合理利用，控制餐厅成本；检查餐厅的物料是否齐全，确保产品所需原材料的齐全，确保产品制作有足够的原料，确保不断货；记录餐厅的损耗，控制餐厅成本；对正在上班的人员进行合理地分配，每个工作站都有一定的人数，避免一些工作岗位没有工作人员或者人员过多而影响工作效率。从而更好的适应客流高峰；确认产品的促销方案，是前台的建议性销售产生更好的效果；听取顾客反映，适时改造。
培训员：带领新员工熟悉新环境和工作流程。
服务生：负责点餐收银及给顾客上餐。
清洁工：清洁店内卫生及卫生间，打扫后厨。
1、员工职位有：大体分，前台、总配、厨房。每个岗位都具有挑战性。（前台没做，可能总结不到位，）工作区域不允许拍照，有些没有配图。
2、前台：分为具体这几项工作。
大厅（帮忙收收拾盘子和垃圾，门前招呼客人）
点餐（为顾客介绍产品及优惠套餐，要及时回复总配所需产品）
配餐（点餐的确定了产品以后进行配餐，同时还要炸薯条）
会员招募（邀请顾客加入会员，享受会员福利）
3、总配：分为具体这几项工作。
汉堡工作站（做汉堡）
鸡肉卷工作站（鸡肉卷、帕尼尼、配饭、煮东西）
制作饮料（九珍果汁等）
下单（电脑上选择厨房要做的产品，一般按电脑自动要产品）
4、厨房,分为具体这几项工作，把总配需要的东西看电脑来制作。
烤箱工作站（产品按标准摆放在烤盘，放进烤箱）
裹粉工作站（产品按标准动作裹，放进炸锅）
5、职务按时间：早班、中班、晚班、打烊。
6、前台脸皮要厚，有耐心对待顾客。总配很多活干，大多数是轻活，手脚要快。厨房活比较重，但没有那么多。
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扩展资料
西方文化和中国特色相结合的战略地制定
肯德基在进入中国市场的不同发展阶段，制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。
首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。
1、以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。

2、一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。
从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求，安排科学严格的培训计划。
为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。
3、肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。
使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。
4、优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。
肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。
在成熟期，制定了中西方相结合的战略
1、肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。
肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。
老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。

2、肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步扩大市场。
参考资料来源/rb.mbd.baidu.com/xx0r7wb?f=cp"target="_blank"title="百度百科-肯德基">百度百科-肯德基
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