如题所述
土豆品种
土豆又称马铃薯，是一年生草本植物。块茎通常作为蔬菜食用。常见的品种有斯诺登土豆、尤金土豆、紫薯、夏波蒂土豆、红皮土豆、黑土豆、红宝石土豆等。马铃薯有很多杂交品种的品质非常好，比如丰收白、科信4号、米拉、郑薯2号，这些品种的马铃薯口感最好。
黑土豆
黑土豆呈椭圆形，芽眼小，皮呈深紫色，有一定光泽。淀粉含量高达15%，土豆片口感不错。
红皮土豆
红皮土豆原产南美，颜色很特别，皮呈紫色，营养丰富，富含淀粉和花青素，食用后有降血压、防癌、美容养颜等功效。
紫土豆
紫薯呈长方形，口感好，品质优。它们富含花青素，具有防癌抗癌、增强人体免疫力、强身健体的功效。
斯诺登土豆
雪花莲土豆原产加拿大，生长期约120天。马铃薯块圆形，肉白色，干物质含量高，适合烘烤烹调。
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