如题所述
食材准备:芝麻酱150g、花生酱2大勺、甜面酱1勺、海天豆瓣酱1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、腐乳1块半、香油1勺、水适量。
1、准备材料
2、麻酱倒入搅拌盆,分多次少量加水,每次都搅至完全吸收后再加下一次水。直至搅拌至合适的浓稠度。
3、慢点,有耐心地搅匀
4、加入花生酱和甜面酱,继续加水搅拌至浓稠度合适。
5、加入腐乳,香油,生抽,搅匀
6、配料可以切点香菜,葱花,蒜末,另外再准备韭花酱,辣椒油,撒上即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2014-04-15
你好!
首先,选优质的麻酱,很多人觉得纯的芝麻酱好,
其实,我个人更喜欢里面有花生酱成分的芝麻酱,感觉更香。
麻酱先加凉白开泻开,水要一点一点的加,一次加多了不好和。
不要和的太稀了,因为还要加别的东西。
加腐乳,就是那种红的腐乳,腐乳汁也可以倒一点进去。
韭菜花酱也加一点,
一般我做的比例是麻酱(指的是原来的,不是加水后的)、腐乳、韭菜花1:1:1。但我家的口味偏重。
你可以一开始的时候少加点,因为麻辣烫本身就是有咸味的。
等你觉得咸淡差不多了就可以了。本回答被提问者和网友采纳
首先,选优质的麻酱,很多人觉得纯的芝麻酱好,
其实,我个人更喜欢里面有花生酱成分的芝麻酱,感觉更香。
麻酱先加凉白开泻开,水要一点一点的加,一次加多了不好和。
不要和的太稀了,因为还要加别的东西。
加腐乳,就是那种红的腐乳,腐乳汁也可以倒一点进去。
韭菜花酱也加一点,
一般我做的比例是麻酱(指的是原来的,不是加水后的)、腐乳、韭菜花1:1:1。但我家的口味偏重。
你可以一开始的时候少加点,因为麻辣烫本身就是有咸味的。
等你觉得咸淡差不多了就可以了。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2019-10-24