如题所述
第1个回答 2019-10-20
咸鸭蛋有好几种腌法,一种是按鸭蛋和盐的比例的多少,再放点白酒,再一种是把鸭蛋用白酒.泡一会,拿出来再盐上滚滚沾满盐放到有阳光的下面晒几个小时,放七天就可以了。
第2个回答 2019-12-24
根据各人口味增减 鸭蛋最初处理过程:鸭蛋下水后可以加些白酒,这样腌出的鸭蛋会更香! 水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后加50-100克的烧酒倒入坛内(刚好淹没鲜蛋),密封好坛口。经20天后即可取出煮食。按每50只鸭蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜
第3个回答 2020-09-28
准备鸭蛋洗干净 加入白酒 放入阴凉处25天即可
第4个回答 2020-08-24
咸鸭蛋自己就能做,再也不用花钱去买,都试试
第5个回答 2019-10-20
将鸭蛋洗干净,并擦干水备用,将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开到出香味,冷却备用,将洁净鸭蛋全身沾湿白酒,然后放入容器中,再将香料盐水倒入容器中,盐水要淹过蛋,盖上盖即可。