蛋挞怎么做？

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【准备食材】2个鸡蛋，35克白糖，100克纯牛奶，10个蛋挞皮，65克淡奶油（可不加）
【做法步骤】
1、把蛋挞皮从冰箱取出，解冻，取9个蛋挞皮摆入烤盘中，备用；蛋挞皮宝妈是从超市买的现成的，当然喜欢的也可以自己制作蛋挞皮，文中最后宝妈会把自制蛋挞皮的方法告诉大家。
2、奶锅中倒入100克纯牛奶，然后在纯牛奶中加入35克白糖，搅拌混合均匀后，再打入2个鸡蛋，继续搅拌混合均匀，接着再加入65克淡奶油，继续搅拌混合均匀，备用；家中没有淡奶油的也可以不加，这样蛋挞液就制作完成了，切记食材不要一起加入，每次加入一种食材先搅拌均匀后，再放入下一种食材，最后再把做好的蛋挞液过滤三次，这样做出来的蛋挞，吃起来口感会更加的细腻。
3、把制作好的蛋挞液用筛网过滤两遍，这样做出来的蛋挞吃起来口感更细腻一些，当然家中没有筛网的也可以不过滤，直接把做好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中，8-9分满即可；然后230度上下火预热5分钟烤箱。
4、烤箱预热好后，把蛋挞放入烤箱中层烤25分钟，当蛋挞出现焦糖斑，蛋挞就熟了，最后如果颜色不好看，可以在放入烤箱上层烤一会上色，切记要注意观察上色情况，以防烤糊。每家烤箱的温度不一样，具体的时间和温度，可根据自家烤箱的温度自由调节。烤好后，取出，趁热吃味道更好，即使不加奶油，做出来一样特别好吃嫩滑，奶香味十足。
家庭自制蛋挞皮的方法：
首先，把300克高筋面粉，35克白糖，3克食盐，195克黄油和140克水放在一起搅拌混合均匀，下手揉成面团；然后盖上盖子或保鲜膜冷冻30分钟后，擀成薄面皮；接着将黄油切成薄片放在面皮上，把面皮折叠包入黄油，反复折叠擀压成6-8毫米的薄片，折叠，再放入冰箱冷藏30分钟，取出再擀成6-8毫米的薄片，折叠放冰箱冷藏30分钟后取出擀成4毫米的薄片，用圆形的模具切出大小合适的圆形，放入蛋挞底托内，转圈按压边缘，再在蛋挞皮表面撒少许面粉防粘，最后放入冰箱冷冻，用的时候取出解冻即可。

蛋挞怎么做？蛋挞就是先将那个面粉和好面粉之后将鸡蛋打到里头。再搅拌搅拌在加一点那个蜂蜜或者是白糖什么的。在发酵一段时间后，将那个面粉放入那个容器内，然后放着那个微波炉烤几分钟。美味的蛋挞就出锅了。

先打好鸡蛋，然后在另一个碗里分别倒入牛奶和白糖，再将打好的鸡蛋液加入进去搅拌，之后过滤一下，倒进准备好的蛋挞皮里面，放在微波炉里面烤一段时间即可。