澳洲西冷谷饲牛排口感

“欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊

贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
今天就给大家带来西冷牛排的做法。”
用料
主料牛肉(后腿)250克
辅料大蒜1个土豆1个芦笋5根胡萝卜1根圣女果干3个苦菊50克彩椒2个黄油适量橄榄油适量黑胡椒碎适量海盐适量
澳洲谷饲西冷牛排的做法
1.
牛排的由来

2.
准备材料

3.
在锅中倒入适量清水，将土豆煮熟切小块备用，煮熟后土豆不要去皮，因为土豆皮中所含的养分是很多的

4.
将红黄甜椒和胡萝卜切片去内膜备用

5.
大蒜切蒂备用

6.
将芦笋去皮备用

7.
在煎锅中倒入50克橄榄油，大火热油，并将牛排放入煎锅中，两分钟不要移动牛排，用大火将牛排的汁液锁住。这样可以让牛排吃起来更加鲜美多汁。同时撒少许海盐和胡椒在牛排上

8.
将牛排翻面改中火继续煎两分钟，同样撒少许海盐和胡椒在牛排上

9.
把牛排立起将牛排的油边煎一分钟，另一边同样也煎一分钟，随后牛排即可出锅

10.
出锅后的牛排大致为五成熟，放置一边醒十分钟左右即可达到七成熟

11.
醒牛排的同时，倒入少许黄油入锅，大火加热，并将大蒜、芦笋、胡萝卜片和红黄甜椒放入锅中，煎至表面稍有煳状，撒上适量胡椒和盐即可出锅

12.
另起锅倒入适量黄油，将土豆煎至金黄，撒上适量胡椒和盐即可出锅

13.
将所有食材一起装盘，即可享用

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