蓝莓发酵了还能吃吗？

蓝莓发酵是制作蓝莓酒，蓝莓的不可以吃的。与制作葡萄酒类似，腌制15~20天，即发酵制成蓝莓酒。蓝莓含有多种微量营养素，每百克蓝莓含维生素A81-A100微克、维生素C10毫克、维生素E1.7毫克。

为苹果、葡萄的数倍、十余倍。果胶含量超过2.0克，也较一般水果高。它还含有丰富的钙、锌、铁、铜、钾等矿物质。蓝莓的保健功能非常广泛，如明目护眼、提高免疫力、健脑利智等。

扩展资料：

挑选优质的蓝莓方法：

1、看表面

蓝莓表面有一层白雾，这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层，直接挑选就行。

2、看颜色

都是深紫色的比较好，浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓，比较成熟的，会更甜更有营养一些。

3、看表皮

蓝莓放置时间久了会有小凹陷，就是腐烂的小坑。

4、直接看生产日期

为了确保新鲜，盒装蓝莓通常有生产日期的，索性直接看生产日期，买日期越早的越好。

参考资料来源：人民网-蓝莓应该怎样吃？

                        人民网-如何挑选优质的蓝莓？蓝莓的吃法及禁忌