如题所述
蓝莓发酵是制作蓝莓酒,蓝莓的不可以吃的。与制作葡萄酒类似,腌制15~20天,即发酵制成蓝莓酒。蓝莓含有多种微量营养素,每百克蓝莓含维生素A81-A100微克、维生素C10毫克、维生素E1.7毫克。
为苹果、葡萄的数倍、十余倍。果胶含量超过2.0克,也较一般水果高。它还含有丰富的钙、锌、铁、铜、钾等矿物质。蓝莓的保健功能非常广泛,如明目护眼、提高免疫力、健脑利智等。
扩展资料:
挑选优质的蓝莓方法:
1、看表面
蓝莓表面有一层白雾,这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层,直接挑选就行。
2、看颜色
都是深紫色的比较好,浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓,比较成熟的,会更甜更有营养一些。
3、看表皮
蓝莓放置时间久了会有小凹陷,就是腐烂的小坑。
4、直接看生产日期
为了确保新鲜,盒装蓝莓通常有生产日期的,索性直接看生产日期,买日期越早的越好。
参考资料来源:人民网-蓝莓应该怎样吃?
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
蓝莓发酵了直接做成酒。
蓝莓量多的话,加白糖发酵成酒,一斤蓝莓50克糖。器具要干净无油,无水。
蓝莓量少的话,用酒泡就行。【野生的蓝莓酸加的糖要多些】本回答被网友采纳
蓝莓量多的话,加白糖发酵成酒,一斤蓝莓50克糖。器具要干净无油,无水。
蓝莓量少的话,用酒泡就行。【野生的蓝莓酸加的糖要多些】本回答被网友采纳