过期的火腿肠能吃吗

从理论上说，只要贮存条件得当，没有发霉没有异味没有颜色性状上的改变，而且肠体外观没有出现破损鼓胀，还是可以食用的。
但是，食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间，而且保质期不是保鲜期，保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低的……具体到火腿肠，时间太长，可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了。如没有非吃不可的理由，还是建议不要食用了。如果食用，尽量用蒸炒炸……等方式方法再做熟（不是加热）后吃，比较保险本回答被网友采纳

过期的火腿肠能吃吗
那要看过期的时间长短，还要看变没有变质，如果是过期时间不长，也没有变质，是可以吃的；最近有报道说，国外就有专门出售过期食品的商店。

身体为重，不要吃了。

过期时间不长，且没有发生涨袋，还是可以的。